• Kit Hybrid

    Kit Hybrid

    Il Kit Hybrid è la soluzione Alfa per ottenere un forno ibrido, raddoppiando le possibilità culinarie grazie alla possibilità di scelta del combustibile. Le sue principali caratteristiche sono:
    • Consente di utilizzare il forno a gas alimentato a legna.
    • Compatibile con i forni Alfa a gas
    • Testato per sopportare altissime temperature (oltre 1.000 °C).
    • Realizzato in acciaio inox AISI 441.
    • Composto da due elementi: il copri-bruciatore e il paralegna
    • 1 tappo copri-bruciatore
    • 1 paralegna
    Details

  • Paralegna

    Paralegna

    Il paralegna Alfa Forni è la soluzione perfetta per avere un braciere di alta qualità che vi consenta di gestire facilmente il fuoco all'interno del forno a legna. In sintesi, i vantaggi dell’utilizzo del paralegna Alfa sono:
    • Avvio della fiamma facile e veloce, grazie al maggiore passaggio di aria sotto la legna.
    • Facilità nello spostare il fuoco.
    • Facilità nelle operazioni di pulizia durante l’utilizzo del forno a legna.
    • Design funzionale ed elegante, con il logo Alfa traforato.
    • Realizzato in acciaio di alta qualità.
    Details

  • Ricettario

    Ricettario

    Scopri come usare il forno a legna con il ricettario ufficiale Alfa Forni, pieno di spunti per sfruttare al massimo il tuo forno domestico Alfa. All’interno troverai:
    • Tantissime ricette create appositamente da professionisti della ristorazione per le caratteristiche dei forni domestici Alfa.
    • Consigli preziosi sull’utilizzo del forno a legna a gas e sugli abbinamenti tra il sapore dei cibi e gli aromi del combustibile.
    • Numerose proposte per sfruttare al massimo le prestazioni dei forni Alfa.
    Details

  • Telocopriforno

    Telocopriforno

    Il telo copri forno ALFA è la protezione ideale per il tuo forno domestico da esterno. Di seguito elenchiamo le caratteristiche e i vantaggi:
    • Azione protettiva dagli agenti atmosferici.
    • È realizzato con un materiale tecnico traspirante ma impermeabile, che mantiene il “respiro” del forno.
    • Applicazione pratica e veloce, grazie alle misure specifiche del telo in base al modello di forno Alfa.
    • Adatto sia per i forni a legna che per quelli a gas.
    É realizzato su misura per ogni diverso modello di forno, utilizzando un materiale tecnico in grado di difendere il forno dall’azione corrosiva degli agenti atmosferici e del passare del tempo.
    Details

  • BBQ 500

    BBQ 500

    BBQ 500 è il kit per la cottura alla griglia nel forno che consente di cuocere qualsiasi pietanza in modo unico, in un mix tra cottura al forno, alla griglia e nel barbecue. Le sue caratteristiche principali sono:
    • Flessibilità nelle cotture con risultati impareggiabili, grazie alla combinazione di diverse fonti di calore.
    • Gestione ottimale delle cotture, grazie alla griglia girevole e alla comoda pinza per i nostri cibi.
    • Possibilità di essere utilizzato sia nei forni a legna che nei forni a gas.
    • Compatibile con tutti i forni domestici Alfa
    • Capacità di resistere ad altissime temperature (testato fino a 1.000°C).
    • Elimina il problema dei fumi che infastidiscono chi cucina e gli ospiti, grazie al lavoro della canna fumaria del forno.
    • 1 teglia
    • 1 griglia girevole
    • 1 pinza
    Details

  • Portapale Vela

    Portapale Vela

    Il portapale Vela, oltre ad essere comodo e funzionale, è un accessorio dalle forme ricercate ed innovative che si adatta perfettamente agli ambienti della tua casa, sia interni che esterni. Grazie al comodo sistema di posizionamento delle pale e alle misure contenute il portapale Vela vi assisterà al meglio durante tutte le vostre preparazioni. Nota: il prodotto è venduto privo di pale. Colori: Copper
    Details

  • Pala Pizza Media

    Pala Pizza Media

    La Pala Media per pizza consente di infornare con agilità anche nei forni di dimensione ridotta oppure quando lo spazio a disposizione è poco.
    • Realizzata in alluminio e acciaio inox.
    • Superficie forata, per far cadere la farina in eccesso.
    • Design funzionale ma anche elegante.
    • Impugnatura professionale antiscivolo.
    • Compatibile con tutti i forni domestici Alfa e progettata in particolare per quelli portatili o da 1 pizza.
    • 1 testa pala forata in alluminio
    • 1 manico tubolare in alluminio anodizzato con impugnatura in duroplast
    • Dimensione: 49x36x3,5h cm
    Details

  • Pala Pizza Grande

    Pala Pizza Grande

    La Pala Grande per pizza è lo strumento essenziale per cimentarsi nell’arte bianca. 
    • Realizzata in alluminio e acciaio inox.
    • Superficie forata, per far cadere la farina in eccesso.
    • Lunghezza regolabile.
    • Manico tubolare scorrevole.
    • Design funzionale ma anche elegante.
    • Impugnatura professionale antiscivolo.
    • Compatibile con tutti i forni domestici Alfa di dimensioni più grandi.
    • 1 testa della pala semi professionale, forata, in alluminio e con logo ALFA.
    • 1 impugnatura antiscivolo con manico scorrevole in duroplast.
    • 2 prolunghe per il manico, in alluminio anodizzato, dalla lunghezza di 25 cm ciascuna.
    • Dimensione: 50 x 36 x 4 cm
    Details

  • Pala Pizza

    Pala pizza

    La pala per pizza Alfa è lo strumento essenziale per cimentarsi nell’arte bianca. Le sue principali caratteristiche sono:
    • Realizzata in alluminio e acciaio inox.
    • Superficie forata, per far cadere la farina in eccesso.
    • Lunghezza regolabile.
    • Manico tubolare scorrevole.
    • Design funzionale ma anche elegante.
    • Impugnatura professionale antiscivolo.
    • Compatibile con tutti i forni domestici Alfa.
    PALA MEDIA
    • 1 testa pala forata in alluminio
    • 1 manico tubolare in alluminio anodizzato con impugnatura in duroplast
    PALA GRANDE
    • 1 testa pala forata in alluminio
    • 1 manico tubolare in alluminio anodizzato con impugnatura in duroplast
    • 2 prolunghe in alluminio anodizzato
    PALA MEDIA
    • Dimensione: 49x36x3,5h cm
    PALA GRANDE
    • Dimensione: 49x36x3,5h cm
    Details

  • Set Pale Medio

    Set Pale Medio

    Il Set pale medio di Alfa è un kit pensato e progettato per l’utilizzo nei forni domestici più compatti della gamma. Ideato per garantire la massima facilità d’uso nel tuo forno domestico, questo set di pale include tutto il necessario per la cottura della pizza:
    • Compatibile con tutti i forni domestici Alfa, a legna, ibridi o a gas
    • Composto da due strumenti di alta qualità, paragonabili a quelli professionali.
    • Speciale sistema di aggancio con nottolino Alfa per la massima versatilità.
    • 1 testa pala con superficie forata in alluminio
    • 1 testa palino in acciaio inossidabile
    • 2 manici tubolari in alluminio anodizzato con impugnatura in duroplast
    • Dimensione: 49x36x7h cm
    Details

  • Set Pale Grande

    Set Pale Grande

    Concepito per garantire la massima facilità d'uso nel tuo forno domestico, questo set di pale include tutto il necessario per la gestione ottimale del fuoco, della cottura e della pulizia. 
    • Compatibile con tutti i forni domestici Alfa di dimensioni più grandi, a legna, ibridi o a gas
    • Composto da quattro strumenti di alta qualità, paragonabili a quelli professionali.
    • Speciale sistema di aggancio con nottolino Alfa per la massima versatilità.
    • Pala per infornare le pizze semi professionale, con testa forata in alluminio.
    • Palino in acciaio inox per gestire la cottura delle pizze.
    • Muovibraci per spostare il fuoco nel forno a legna.
    • Spazzola con setole in ottone per pulire il suolo del forno.
    • 4 impugnature con manico scorrevole antiscivolo in duroplast.
    • 8 prolunghe in alluminio anodizzato.
    • Dimensione: 50 x 36 x 7 cm
    Details

  • Set pale

    Set pale

    Il set pale Alfa è un kit pale per pizza che comprende tutti gli strumenti necessari per utilizzare il forno domestico. Le caratteristiche principali del nostro set pale sono:
    • Include tutto il necessario per gestire al meglio il fuoco, la cottura e la pulizia nel forno a legna.
    • È idoneo anche per i forni ibridi o a gas.
    • È composto da quattro strumenti di alta qualità, paragonabili a quelli professionali.
    • Compatibile con tutti i forni domestici Alfa.
    SET PALE MEDIO
    • 1 testa pala con superficie forata in alluminio
    • 1 testa palino in acciaio inossidabile
    • 2 manici tubolari in alluminio anodizzato con impugnatura in duroplast
    SET PALE GRANDE
    • 1 testa pala forata in alluminio
    • 1 testa palino in acciaio inossidabile
    • 1 testa muovibraci in acciaio inossidabile
    • 1 testa spazzola con setole in ottone
    • 4 manici tubolari in alluminio anodizzato con impugnatura in duroplast
    • 8 prolunghe in alluminio anodizzato
    SET PALE MEDIO
    • Dimensione: 49x36x7h cm
    SET PALE GRANDE
    • Dimensione: 49x36x3,5h cm
    Details

  • Kit Pizzaiolo

    Kit Pizzaiolo

    Il Kit pizzaiolo Alfa è un’accurata selezione di strumenti per fare la pizza in casa, composto da numerosi attrezzi ed accessori per pizza. Le sue principali caratteristiche sono:
    • Include il Set pale per pizza, con tutti gli attrezzi per gestire al meglio il forno domestico e sfornare pizze degne di un professionista.
    • Comprende numerosi accessori per pizza, che sono: la cassetta e la spatola per i panetti, il termometro laser, la rotella ed il tagliere, il guanto, il grembiule ed il ricettario Alfa.
    • Compatibile con tutti i forni domestici Alfa.
    • 1 testa pala forata in alluminio
    • 1 testa palino in acciaio inossidabile
    • 1 testa muovibraci in acciaio inossidabile
    • 1 testa spazzola con setole in ottone
    • 4 manici tubolari in alluminio anodizzato con impugnatura in duroplast
    • 8 prolunghe in alluminio anodizzato
    • 1 rotella tagliapizza
    • 1 spatola per panetti
    • 1 termometro laser
    • 1 tagliere in legno
    • 1 grembiule
    • 1 guanto
    • 1 ricettario Alfa
    • 1 cassetta panetti
    • Dimensione: 55x37x21,5h cm
    Details

  • Tavolo multifunzione per pizza

    Tavolo multifunzione per pizza

    Il tavolo per pizza Alfa offre la massima versatilità per allestire una cucina all’aperto su ruote, poiché ci consente di sfruttare al meglio gli spazi e di valorizzare al massimo il forno domestico da esterno. Le sue caratteristiche principali sono:
    • Garantisce una grande versatilità nell’allestimento della postazione di lavoro in giardino.
    • Dotato di quattro ruote professionali, girevoli e dotate di freno.
    • Realizzato in acciaio inox robusto e resistente, senza spigoli taglienti.
    • Prevede un vano capiente per accatastare la legna o per sistemare la bombola del gas, per avere il combustibile immediatamente disponibile vicino al forno.
    • Include diversi accessori utili, come un comodo portapale, una pratica maniglia per facilitare gli spostamenti, l’apribottiglie e dei ganci per appendere altri strumenti (ad esempio dei canovacci o un guanto da forno).
    Details

  • Gas Connector

    Gas Connector

    Alfa ha realizzato il primo regolatore del gas con attacco rapido e indicatore del livello della bombola, facile da installare, sicuro e certificato.

    Il regolatore del gas serve per adattare la pressione del gas della bombola al tuo forno per pizza Alfa. A rendere unico il regolatore di pressione del gas Alfa è il particolare aggancio rapido. Rapido da collegare e semplice da usare, si rivela particolarmente utile quando si ha la necessità di spostare il forno: in questo caso, infatti, puoi comodamente staccare lo strumento di cottura dalla bombola in totale sicurezza.
    • 1 Bullone con filettatura femmina per bombola
    • 1 Manometro per la verifica della pressione del GPL presente nella bombola con indicatore del quantitativo e rilevazione delle perdite con chiusura passaggio del gas
    • 1 Regolatore di pressione con dotazione di un filtro per evitare l’introduzione di corpi estranei contenuti nel gas
    • 1 Tubo in gomma certificato
    • 1 Attacco rapido da 1/2” certificato per l’uso gas. Parte femmina integrata sul tubo del regolatore di pressione e parte maschio da montare sulla rampa del gas
    Details

  • Pala per pizza in legno

    Pala per pizza in legno

    La pala per pizza Alfa in legno di faggio ti consente di stendere, condire e infornare la pizza con estrema facilità, anche se non hai particolare dimestichezza con l’uso delle pale. La superficie liscia, forata e resistente all'umidità evita all’impasto della pizza di attaccarsi e fa cadere la farina in eccesso, mentre la leggera smussatura frontale ti aiuta a far scivolare la pizza nel forno senza fatica.
    • Realizzata in legno di faggio certificato, senza l’utilizzo di colle o trattamenti chimici;
    • Superficie forata, per far cadere la farina in eccesso;
    • Design funzionale ed elegante;
    • Made in Italy;
    • Compatibile con tutti i forni domestici Alfa.
    • Size 32: 62,5x37x2,5h cm; 24,5×14,5x1h inch  
    • Size 36: 62,5x37x2,5h cm; 24,5×14,5x1h inch  
    • Size 40: 66,5x41x3,5h cm; 26,1×16,1×1,3h inch
    Details

  • Guanti da forno in silicone

    Guanti da forno in silicone

    Indispensabili in cucina per sfornare teglie e tegami senza mai scottarsi Di’ addio alle scottature con i guanti da forno in silicone Alfa resistenti alle alte temperature. A differenza dei normali guanti in cotone i guanti da forno in silicone Alfa garantiscono un’ottima presa e una straordinaria protezione termica. Usali per proteggere le mani dal calore quando sforni fumanti teglie di pizza o per maneggiare i forni Alfa.  Realizzati in silicone alimentare senza BPA;  
    • Resistono a temperature fino a 220°C;
    • Superficie antiscivolo;
    • Lavabili in lavastoviglie;
    • Comodi ed eleganti;
    Details

  • Rocker cutter: il tagliapizza a mezzaluna Alfa

    Rocker cutter: il tagliapizza a mezzaluna Alfa

    Hai organizzato una pizza tra amici? Con il Rocker cutter - il tagliapizza a mezzaluna Alfa - fare le porzioni per tutti i tuoi ospiti sarà semplice e veloce. Grazie alla comoda impugnatura e alla lama straordinariamente affilata in acciaio inox puoi tagliare le pizze a metà in modo rapido e preciso con un solo gesto della mano, senza mai rischiare di rovinarle.
    • Lama in acciaio inox; 
    • Manico ergonomico e antiscivolo;
    • Lavabile in lavastoviglie;
    • Cover protettiva;
    • Dimensioni: 35 x 12 cm;
    • Peso: 578 g;
    • 1 tagliapizza a mezzaluna
    • 1 cover protettiva
    Details

  • Kit Low & Slow

    Kit Low & Slow

    Il Kit Low & Slow progettato da Alfa è ideale per la panificazione e più in generale per tutte quelle ricette che richiedono lunghe cotture a basse temperature. Il kit comprende:
    • Il comodo sportello amovibile dotato di un'ampia finestra in vetroceramica per avere sempre sotto controllo le pietanze all’interno del forno;
    • L’inserto con valvola a farfalla da posizionare alla base della canna fumaria, utile per gestire con maggiore precisione la temperatura.
    • 1 inserto con valvola a farfalla
    • 1 sportello in acciaio inox con finestra in vetroceramica
    • Dimensione: 85x20x30h cm
    Details

  • Termometro laser Alfa

    Termometro laser Alfa

    Precisione formidabile per una cottura di grado superiore 

    Con il termometro laser a infrarossi Alfa puoi rilevare con precisione la temperatura della pietra refrattaria del forno così da sapere con certezza quando infornare la tua pizza.  Ergonomico, leggero e semplice da utilizzare il termometro laser Alfa ti consente di controllare rapidamente il calore presente su tutti i punti del piano forno per una cottura della pizza sempre perfetta.
    • Display LCD retroilluminato;
    • Puntatore laser di precisione; 
    • Raggio di misurazione compreso tra i -50 °C e i 500 °C (-58°F to 932°F);
    • Rapporto distanza-superficie 12:1;
    • Risposta rapida;
    • Alimentazione: 2 batterie AAA;
    • Design Alfa ergonomico.
    Dimensione: 15,5×5,5×24,5 cm
    Details

  • Grembiule per pizzaiolo Alfa “The Original”

    Grembiule per pizzaiolo Alfa “The Original”

    Protegge i tuoi vestiti con stile mentre prepari la pizza

    Con il grembiule per pizzaiolo Alfa “The Original” che ti protegge dalle macchie puoi preparare le tue pizze senza pensieri. Dal design moderno ed elegante è realizzato in puro cotone così da essere confortevole, pratico e facilmente lavabile. 
    • Realizzato in 100% cotone naturale, resistente e durevole; 
    • Elegante logo Alfa Heat Genius® frontale;
    • Made in Italy
    Details

  • Spianatoia

    Spianatoia

    La tradizionale spianatoia, per una stesura impeccabile della pizza La spianatoia Alfa in legno lamellare di abete rappresenta la fusione ideale tra tradizione e funzionalità. Realizzata interamente in Italia da esperti artigiani, garantisce una stesura della pizza facile e perfetta, grazie alla naturale caratteristica del legno di prevenire che l’impasto si attacchi.
    • Realizzata in legno di abete
    • Battuta in legno con fermo corsa
    • Stesura facile della pizza
    • Trattamento alimentare
    • Dimensioni: 50x48 cm
    • Spessore: 18 mm
    Details

  • Set teglie

    Set teglie

    La coppia ideale di teglie da usare in qualsiasi forno Alfa Inforna le tue pizze in teglia, cuoci i tuoi arrosti e le tue patate o prepara le tue migliori torte con le teglie da forno Alfa. Le teglie Alfa sono un accessorio indispensabile per cuocere nei nostri forni. Realizzate in lamiera alluminata, resistono fino a 180°C (356°F).
    • Teglia rettangolare 30x40 cm
    • Teglia rotonda con diametro 30 cm
    • Realizzate in lamiera alluminata spessa 8/10 (8 mm)
    • Lavabili in lavastoviglie
    • Compatibili con tutti i forni della gamma Alfa
    • Made in Italy
    • 1 teglia rettangolare 30x40cm
    • 1 teglia rotonda diametro 30cm
    Details

  • Portapale Dado

    Portapale Dado

    Completa la tua area esterna dedicata alla pizza con il portapale Dado Uno strumento pratico, funzionale, ma anche elegante e ricco di stile. Il portapale Dado di Alfa Forni è una perfetta sintesi di design ed ergonomia. Decorato in due colori, in linea con gli altri accessori Alfa, è un contributo prezioso per arredare il tuo giardino e allo stesso tempo uno strumento utile al pizzaiolo per riporre le pale, alloggiare la legna o inserire un cestino per i rifiuti.  Pronto all’uso
    • 2 tasche per riporre le pale a testa in giù
    • 4 fori per riporre le pale dal manico
    • Alloggio per la legna o il cestino dei rifiuti
    • Dotato di ruote
    • 2 asole per sollevarlo facilmente
    • 1 portapale con 4 ruote
    • Dimensione: 38x38x46h cm
    Details
  • Topping station Topping_station

    Porta ingredienti

    Porta ingredienti

    Il tuo miglior alleato per organizzare gli ingredienti e condire le pizze Lasciati sorprendere dal Porta ingredienti Alfa, un accessorio essenziale per una perfetta preparazione delle tue pizze. Realizzato in Italia, grazie al suo design attentamente studiato il Porta ingredienti esprime il meglio dello stile e della funzionalità del nostro Paese, assicurando che ogni elemento necessario a condire la pizza sia sempre vicino.
    • 4 contenitori con coperchio
    • Realizzazione in acciaio al carbonio spesso 2 mm
    • Verniciatura a polvere
    • Gommini antigraffio
    • Presa facilitata
    • Design Alfa
    • Vaschette lavabili in lavastoviglie
    • Porta ingredienti
    • 4 vaschette con coperchio (N. 3 GN 1/9 e N. 1 GN 1/6)
    Details

Scopri le novità del momento

Scarica il catalogo

Hai un progetto?

Richiedi un preventivo

Alfa Refrattari srl
Via Osteria della Fontana, 63
03012 – Anagni (FR) – Italy
+39 0775-7821
[email protected]

Prodotti

Domestico
Professionale

Certifications

Servizi

Registra il prodotto
Area Riservata

Community

Ricette
Corsi e Masterclass
FAQ

GDPR

Privacy Policy
Cookie Policy

Contatti

Contattaci
Dealer Locator
Diventa un rivenditore

Follow us

© Copyright Alfa Refrattari 2024 – Alfa Refrattari srl – P.I. 00867741001 – C.F. 01384530489