Ricette
Voglia di qualcosa di sfizioso?
Qui troverete tante ricette e dritte su come cucinare con grill e forno a legna tutto quello che vi piace di più. Ed inoltre, consigli di cuochi esperti sulle procedure e sugli ingredienti giusti per realizzare piatti deliziosi per voi e, perché no, per stupire gli amici a cena.
Dall’impasto per la pizza fino al dessert, dai mille modi di interpretare le verdure fino alla ricetta più creativa per cucinare la carne, le ricette del nostro blog vi aiuteranno a fare sempre bella figura!
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Pâte à pizza à la main vs pâte à pizza sans pétrissage (no-knead). Si vous n’avez pas de robot, ce n’est pas grave ! Dans cet article nous vous expliquerons comment réussir une superbe pâte à pizza à la main. Pendant des siècles, l’homme n’a pas eu besoin d’outils autres que ses [...]
Home-made sourdough starter. How to make and maintain your own sourdough starter. What is sourdough starter? The sourdough starter (or mother yeast) is a compound obtained by a fermentation of a mixture of water, flour and raisins. In this ecosystem, live microorganisms such as yeasts and lactic bacteria feed on simple and complex [...]
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Masa madre casera fácil. Cómo hacer y conservar tu masa madre. ¿Qué es la masa madre? La masa madre es un ingrediente natural que se obtiene de la fermentación de una mezcla de agua, harina y pasas. En este ecosistema, hay microorganismos vivos como levaduras y bacterias lácticas que se [...]
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Levain naturel fait chez vous Comment faire votre levain maison et comment le maintenir en vie. Qu’est-ce que le levain ? Le levain naturel est une substance obtenue de la fermentation d’un mélange de farine, d’eau et de raisins secs. Dans cet écosystème, des micro-organismes vivants, notamment des levures et [...]
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Einfache hausgemachte italienische Mutterhefe Wie Sie Ihre eigene italienische Mutterhefe herstellen und wie Sie sie über längere Zeit aufbewahren können. Was ist italienische Mutterhefe? Die Mutterhefe ist eine Verbindung, die durch die Fermentation aus einer Mischung aus Wasser, Mehl und Rosinen entsteht. Die Mutterhefe enthält lebende Mikroorganismen, insbesondere Hefen und [...]
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Home-made sourdough starter. How to make and maintain your own sourdough starter. What is sourdough starter? The sourdough starter (or mother yeast) is a compound obtained by a fermentation of a mixture of water, flour and raisins. In this ecosystem, live microorganisms such as yeasts and lactic bacteria feed on [...]
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Lievito madre semplice fatto in casa Come creare il proprio lievito madre e come mantenerlo nel tempo Che cosa è il lievito madre? Il lievito madre è un composto che si ottiene grazie alla fermentazione di un impasto a base di acqua, farina e uvetta. Nel lievito madre sono presenti [...]
Ingrediënten voor 4 personen 1 kg Italiaanse 00 bloem 650 ml water 4 g gist 25 g oliefolie 25 g zout METHODE Giet de helft van het water in een kan en wacht tot de gist is opgelost. Doe de helft van de bloem in de kom van een keukenmixer en voeg [...]
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INGREDIENTS: Serves 4 1 kg Italian 00 flour 650 ml water 4 g brewer’s yeast 25 g olive oil 25 g salt METHOD Pour half the water into a jug and until the yeast has dissolved. Place half the flour into the bowl of a stand mixer and add the water with the yeast. [...]
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INGREDIENTS: Serves 4 1 kg Italian 00 flour 650 ml water 4 g brewer’s yeast 25 g olive oil 25 g salt METHOD Pour half the water into a jug and until the yeast has dissolved. Place half the flour into the bowl of a stand mixer and add the water with [...]
