Ricette

Voglia di qualcosa di sfizioso?

Qui troverete tante ricette e dritte su come cucinare con grill e forno a legna tutto quello che vi piace di più. Ed inoltre, consigli di cuochi esperti sulle procedure e sugli ingredienti giusti per realizzare piatti deliziosi per voi e, perché no, per stupire gli amici a cena.

Dall’impasto per la pizza fino al dessert, dai mille modi di interpretare le verdure fino alla ricetta più creativa per cucinare la carne, le ricette del nostro blog vi aiuteranno a fare sempre bella figura!

Vuoi contribuire alla pagina? Inviaci le tue creazioni!

  • Rindgulasch mit Erbsen

    Das Rindgulasch mit Erbsen ist ein typischer zweiter Gang der italienischen Küche. Das Rezept kann sich nach Region ein bisschen ändern aber das Wichtigste ist die Verwendung von frischen Zutaten und von hochwertigem Fleisch. Der Alfa Ref Holzofen aus Schamottematerial wird diesem typischen Gericht das authentische Geschmack der italienischen Tradition verleihen Zutaten 600 g Rindfleisch (Schulter) 400 [...]

  • Traditional beef stew with peas

    Beef stew with peas is a typical italian “secondo” (secondo is the main dish after pasta and usually is made using fish or meat with some vegetables) and
 it can be cooked differently around Italy. The ingredients have to be fresh and the meat has to be of the highest quality you can find. Ingredients [...]

  • Spezzatino aux petits pois

    Le spezzatino de viande avec petits pois est un ragoût typique de la cuisine italienne. Comme d’habitude chaque famille a sa recette mais une chose est sûre : les ingrédients doivent être frais et la viande d’excellente qualité. Cuit dans le four réfractaire Alfa Ref, ce plat vous donnera la saveur authentique de la tradition culinaire italienne. [...]

  • Classic Italian wood fired lasagne

    “Lasagne alla bolognese” or simply known as Lasagne are one of the best known and tasty dishes of the Italian cuisine. The original recipe of lasagne involves the use of fresh pasta, meat sauce called ragù, bechamel made with milk and butter, and of course plenty of grated parmesan: the typical cheese of Emilia Romagna, [...]

  • Lasagne al forno a legna

    Le lasagne al forno o dette anche “lasagne alla bolognese” sono uno dei più noti e gustosi piatti di pasta della cucina italiana. La tradizione emiliana delle lasagne al forno prevede solo l’uso di pasta all’uovo, ragù di carne, besciamella fatta con latte e burro e ovviamente parmigiano grattugiato in abbondanza. Ingredienti tipici e rigorosamente [...]

  • Lasagne au four à bois

    Les lasagne au four ou lasagne à la bolognaise sont l’une des spécialités les plus connues et savoureuses de la cuisine italienne. La recette traditionnelle prévoit l’utilisation des pâtes aux œufs, du ragù (sauce bolognaise), de la sauce béchamel et évidemment du parmesan râpé en veux-tu en voilà. Des produits frais du terroir pour un [...]

  • Classic Italian wood fired lasagne

    “Lasagne alla bolognese” or simply known as Lasagne are one of the best known and tasty dishes of the Italian cuisine. The original recipe of lasagne involves the use of fresh pasta, meat sauce called ragù, bechamel made with milk and butter, and of course plenty of grated parmesan: the typical cheese of Emilia Romagna, [...]

  • Lasagne aus dem Holzbackofen

    Die Lasagne, auch “Lasagne alla Bolognese” genannt, ist eins der bekanntesten und leckersten Gerichte der italienischen Küche. Das traditionelle Rezept vorsieht Eiernudeln, Fleischragout, Béchamelsoße aus Milch und Butter und natürlich vielen geriebenen Parmesankäse. Typische und frische Zutaten für ein hervorragendes Ergebnis. Zutaten Fleischragout nach bolognesischer Art 1/2 Kg frische Lasagneplatten (Eiernudeln) ca. 200 gr geriebener [...]

  • Roman 100% whole wheat bread

    The wheat bread is the center italy country bread for excellence. If properly preserved it can last for many days. Ideal for bruschetta or toasted and stuffed with a good jam.
 As prepared with whole wheat flour is very healthy and full of fiber. INGREDIENTS 500g wheat flour 
3 spoons of extravirgin olive oil 10 [...]

  • Pain complet cuit au four à bois

    Le pain rustique par excellence est le pain complet. Très aimé surtout dans le centre de l’Italie, ce pain se conserve pour plusieurs jours. Que ce soit nature pour saucer votre assiette, pour le petit-déjeuner avec de la confiture ou grillé pour une bruschetta, ce pain est excellent et en outre il est le plus [...]