Ricette
Voglia di qualcosa di sfizioso?
Qui troverete tante ricette e dritte su come cucinare con grill e forno a legna tutto quello che vi piace di più. Ed inoltre, consigli di cuochi esperti sulle procedure e sugli ingredienti giusti per realizzare piatti deliziosi per voi e, perché no, per stupire gli amici a cena.
Dall’impasto per la pizza fino al dessert, dai mille modi di interpretare le verdure fino alla ricetta più creativa per cucinare la carne, le ricette del nostro blog vi aiuteranno a fare sempre bella figura!
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La Pizza Boscaiola è un prodotto gastronomico tipico della cucina napoletana, oggi è l’alimento più conosciuto in tutto il mondo. L’impasto, oltre alla qualità degli ingredienti, ha importante rilevanza in base alla lievitazione ed alla maturazione. Il sapore rustico viene enfatizzato ancora di più dai forni Alfa Ref. INGREDIENTI 500 gr di pasta per pizza [...]
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Mushroom pizza, also known as “Pizza Boscaiola”, is another typical kind of Neapolitan pizza, and one of the best-known pizzas in the world today. The better the quality of the ingredients, and the longer the dough is leavened, the tastier the pizza will be. Your Alfa Ref wood fired oven will bring out its typical [...]
Tuna is a must in Mediterranean cuisine. High in protein, it makes for a great alternative to meat and can be cooked in various ways. The islands around Italy are famous for this kind of fish. To cook the tuna steak we used the Alfa Living Duettino oven. Thanks to the chef tools the tuna here was [...]
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Le thon, riche en protéines et bonnes graisses, est un poisson typique du régime méditerranéen. Il peut remplacer la viande et peut être préparé de plusieurs façons. Nous voulons le cuire dans un four à bois et pour cela nous avons choisi le Duettinoet les chef tools pour faire une super grillade. INGRÉDIENTS une tranche de thon pain [...]
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Tuna is a must in Mediterranean cuisine. High in protein, it makes for a great alternative to meat and can be cooked in various ways. The islands around Italy are famous for this kind of fish. To cook the tuna steak we used the Alfa Living Duettino oven. Thanks to the chef tools the tuna here was [...]
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Il tonno, alimento ricco di proteine, è un pesce tipico nella dieta mediterranea. Un valido sostituto alla carne, è versatile e si può cucinare in molti modi. Vediamo ora come poter cucinare questo favoloso pesce in un forno a legna. Noi abbiamo utilizzato questa volta il forno Duettino e grazie all’aiuto dello chef tools abbiamo grigliato in modo esemplare. [...]
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Thunfisch ist reich an Proteinen. Er ist ein typisches Fisch der Mittelmeerdiät. und eine gute Alternative zum Fleisch. Extrem vielseitig, lassen sich viele verschiedene Varianten zubereitet. Erfahren Sie jetzt, wie Sie Thunfisch in einem Holzofen garen können. Dieses Mal haben wir Duettino Holzofen verwendet und dank Chef Tools haben wir den Thunfisch perfekt gegrillt. ZUTATEN eine Thunfischtranche geröstetes [...]
Le gratin de pâtes est une recette typique de la culture méditerrannéenne. C’est rapide, bon et on en redemande. INGRÉDIENTS 320 g de pâtes au blé dur 4 dl de sauce tomate 150 g de mozzarella 40 g d’olives noires dénoyautées fromage pecorino ce qu’il faut 15 g de câpres chapelure de pain ce qu’il [...]
La pizza alla pala ou pizza romaine est l’une des nombreuses variantes de la pizza napolitaine; appelée aussi scrocchiarella car elle est fine et croustillante. INGRÉDIENTS 1 kg de farine T55 (ou 700 g de farine T50 et 300 g de semoule) 750 ml d’eau 5 g de levure fraîche 20 g de sel 20 [...]
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Die Pizza “alla Pala”(mit der Schaufel direkt auf dem Stein gelegt) oder “alla Romana” ist besonders knusprig und wohlriechend. Zutaten 1000Kg Mehl Tipo 0 (oder 700g Tipo 0 und 300g Weizenmehl) 750 ml Wasser 5 g frische Hefe 20 g Salz 20 g Öl Tomaten Mozzarella Oregan Zubereitung Den Pizzateig halbe Stunde ruhen lassen, den [...]
