Procedure

1. light the oven, keep the flame low and close the door
2. pour the oil in a pan with garlic
3. add the tomato purée
4. add salt and cover to finish cooking
5. add the basil at the end of cooking
6. cut the mozzarella in small pieces
7. boil the water and add salt
8. put the gnocchi in the water
9. let’s begin with a layer of tomato sauce
10. pour a layer of gnocchi
11. then put mozzarella and parmigiano
12. and then again: gnocchi, mozzarella and parmigiano
13. bake after about 20 minutes when the cooking floor will reach the temperature of 180/190°C
14. and the pyrometer will show about 300°C
15. bake for about 15 minutes
16. after cooking raise the flame for 2-3 minutes to brown

Procedimento

1. accendiamo il forno, teniamo la fiamma al minimo e chiudiamo lo sportello
2. versiamo l’olio in una padella con l’aglio
3. aggiungiamo la passata di pomodoro
4. saliamo e copriamo per ultimare la cottura
5. a fine cottura aggiungiamo il basilico
6. tagliamo la mozzarella a cubetti
7. facciamo bollire l’acqua e aggiungiamo il sale
8. buttiamo gli gnocchi nell’acqua
9. a cottura ultimata scoliamoli in un recipiente e aggiungiamo la passata
10. iniziamo con uno strato di passata di pomodoro
11. versiamo uno strato di gnocchi
12. quindi la mozzarella ed il parmigiano
13. ripetiamo l’operazione: gnocchi, mozzarella e parmigiano
14. inforniamo dopo circa 20 minuti dall’accensione quando la temperatura del piano sarà di circa 180/190° C
15. e il pirometro segnerà circa 300° C
16. inforniamo per circa 15 minuti
17. a fine cottura alziamo la fiamma per 2-3 minuti per dorare la superfice

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Procedure

1. light the oven, keep the flame low and close the door
2. pour the oil in a pan with garlic
3. add the tomato purée
4. add salt and cover to finish cooking
5. add the basil at the end of cooking
6. cut the mozzarella in small pieces
7. boil the water and add salt
8. put the gnocchi in the water
9. let’s begin with a layer of tomato sauce
10. pour a layer of gnocchi
11. then put mozzarella and parmigiano
12. and then again: gnocchi, mozzarella and parmigiano
13. bake after about 20 minutes when the cooking floor will reach the temperature of 180/190°C
14. and the pyrometer will show about 300°C
15. bake for about 15 minutes
16. after cooking raise the flame for 2-3 minutes to brown