[vc_row][vc_column][vc_column_text css=”.vc_custom_1608632341505{margin-bottom: 0px !important;}”]Perché no… ? Le lenticchie con il cotechino cotte nel forno per la pizza? Eh già, perché se siete i pochi che ancora non sanno che nel forno per pizza di Alfa si può fare anche tutta la cucina italiana e non solo, allora sedetevi comodi e scoprite attraverso i nostri chef come sfruttare il vostro forno Alfa a pieno “regime” nel periodo natalizio. Partiamo![/vc_column_text][mk_gallery images=”23254,23247,23240″ image_size=”medium” hover_scenarios=”slow_zoom” orderby=”post__in”][vc_column_text css=”.vc_custom_1608633044960{margin-bottom: 0px !important;}”]

Ingredienti:

  • 1 Cotechino
  • 250g di Lenticchie
  • Carote – Sedano – Cipolle
  • Sale – Olio – Pepe

[/vc_column_text][mk_padding_divider size=”80″][mk_image src=”https://www.alfaforni.com/wp-content/uploads/2020/12/brio.jpg” image_size=”large” lightbox=”true” hover_image_overlay=”false” align=”center”][vc_column_text css=”.vc_custom_1608633018331{margin-bottom: 0px !important;}”]Per prima cosa accendiamo il nostro forno a gas Brio, basteranno solo 10 minuti a fiamma alta a sportello chiuso per preriscaldarlo.

[/vc_column_text][mk_padding_divider size=”80″][mk_image src=”https://www.alfaforni.com/wp-content/uploads/2020/12/cotechino-bbq500-e-forno-brio.png” image_size=”large” lightbox=”true” hover_image_overlay=”false” align=”center”][vc_column_text css=”.vc_custom_1608632937511{margin-bottom: 0px !important;}”]Prendiamo il nostro cotechino già sbollentato, adagiamolo sul BBQ 500 e giostrandoci il calore tra fiamma massima e media per circa 10 minuti, fino a quando si colorerà tutta la superficie.[/vc_column_text][mk_padding_divider size=”80″][mk_image src=”https://www.alfaforni.com/wp-content/uploads/2020/12/battuto-di-verdure-rosolate.png” image_size=”large” lightbox=”true” hover_image_overlay=”false” align=”center”][vc_column_text css=”.vc_custom_1608633085638{margin-bottom: 0px !important;}”]Nel frattempo che il cotechino si rosola iniziamo a preparare il battuto di verdure; sedano cipolla e carote.

Mettiamo tutto dentro una cocotte e aggiungiamo l’olio.[/vc_column_text][mk_padding_divider size=”80″][mk_image src=”https://www.alfaforni.com/wp-content/uploads/2020/12/soffritto-nel-forno-a-gas-brio.png” image_size=”large” lightbox=”true” hover_image_overlay=”false” align=”center”][vc_column_text css=”.vc_custom_1608633651122{margin-bottom: 0px !important;}”]Una volta tirato fuori il cotechino, facciamo rosolare il soffritto a fiamma media nel forno Brio mantenendolo nella parte centrale del piano.

Quando sentirete il soffritto crepitare, aggiungete le lenticchie precedentemente messe in ammollo, e aggiungete dell’acqua o del brodo vegetale per non farle seccare.[/vc_column_text][mk_padding_divider size=”80″][mk_gallery images=”23307,23300,23316″ height=”200″ hover_scenarios=”slow_zoom” orderby=”post__in”][vc_column_text css=”.vc_custom_1608633665295{margin-bottom: 0px !important;}”]Mettete la fiamma al minimo, girando in senso orario la manopola del Brio e chiudete lo sportello. Lasciate cuocere per 40/50 minuti, controllando di tanto in tanto la densità.

Tagliate a fette il cotechino e a fine cottura mettetelo dentro le lenticchie aggiungendo un pizzico di sale e pepe. Terminate così la cottura sempre a fiamma minima, questo darà alle lenticchie un sapore più forte e deciso e servite subito.[/vc_column_text][mk_padding_divider size=”80″][/vc_column][/vc_row][vc_row css=”.vc_custom_1608635188910{background-color: #cacaca !important;}”][vc_column][mk_padding_divider][vc_row_inner][vc_column_inner width=”1/2″][mk_image src=”https://www.alfaforni.com/wp-content/uploads/2018/07/g-pinto_.jpg” image_size=”large” lightbox=”true” hover_image_overlay=”false” align=”center”][/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1/2″][vc_column_text css=”.vc_custom_1608634468301{margin-bottom: 0px !important;}”]

I consigli dei nostri chef:

Potete anche fare delle porzioni singole utilizzando delle cocotte mono porzione, ancora più belle da presentare in tavola nel cenone di capodanno.

Noi abbiamo utilizzando il forno a gas Brio, ovviamente la ricetta è perfetta anche sul forno One a gas, Stone Oven e Dolce Vita, con lo stesso identico procedimento.

Potete aggiungere della focaccia bianca cotta sempre nel forno tagliandola a listarelle per accompagnare le lenticchie.

Se preferite tutto il procedimento passo passo potete vedere on demand la diretta che abbiamo fatto con il nostro chef Giuseppe.[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][mk_padding_divider][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][mk_padding_divider][vc_column_text css=”.vc_custom_1608634287210{margin-bottom: 0px !important;}”]

Buone feste da tutto lo staff Alfa!

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]