E’ un piatto della tradizione italiana molto ricco e gustoso. Si può preparare sia con la pasta fresca che con i cannelloni secchi già pronti da farcire.

INGREDIENTI

• 500 g di Ragù alla bolognese
• 500 ml di Besciamella
• Burro
• 250 g di Pasta all’uovo o di cannelloni già pronti
• Parmigiano Reggiano grattugiato

PROCEDIMENTO

1. Preparare ragù e besciamella
2. Imburrare pirofila, versarvi un po’ di besciamella.
3. Riempire i cannelloni con il ragù aiutandosi con un cucchiaino e riporli in fila sulla pirofila.
4. Coprire besciamella e Parmigiano reggiano.
5. Coprire con la carta stagnola ed infornare a 200° C per 30 minuti.
6. Togliere la stagnola, e proseguire la cottura per altri 10 minuti.
7. Per ottenere una migliore doratura avvicinare la pirofila alla fiamma viva per qualche secondo

Typisches Gericht der italienischen Tradition. Sie können frisch oder gerollt und getrocknet gekauft und sofort problemlos gefüllt werden.

Zutaten

• 500g Ragout nach bolognesischer Art
• 500 ml Béchamelsoße
• Butter
• 250g Eiernudeln oder gerollte und getrocknete Cannelloni
• geriebener Parmesankäse

Zubereitung

1. Ragout und Béchamelsoße zubereiten
2. Auflaufform mit Butter einfetten und etwa Béchamelsoße geben.
3. Ragout in die Cannelloni einfüllen. Dann die gefüllten Cannelloni in die Form setzen.
4. Die Bechamelsoße darüber löffeln und mit geriebenem Parmesan bestreuen.
5. Mit Alufolie abdecken und bei 225°C 30 min. backen.
6. Danach die Alufolie abnehmen und nochmals 10 min. backen, bis eine schöne Bräunung entsteht.
7. Für eine bessere Bräunung, die Form neben der Flamme kurz lassen.

Il s’agit d’un plat riche et savoureux, typique de la tradition culinaire italienne. Ils peuvent être préparés à partir des pâtes fraiches ou secs prêts à farcir.

INGRÉDIENTS

• 500 g de ragù bolognais
• 500 ml de sauce béchamel
• Beurre
• 250 g de pâtes fraiches aux œufs
• Parmesan râpé

PRÉPARATION

1. Préparez le ragù et la sauce béchamel
2. Beurrez le plat à gratin et déposez un peu de sauce béchamel
3. Farcissez les cannelloni avec le ragù et disposez-les dans le plat
4. Nappez-les de sauce béchamel et saupoudrez-les de parmesan
5. Couvrez avec du papier alu, enfournez à 200°C et faites cuire pendant 30 minutes.
6. Retirez le papier alu et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes
7. Pour mieux dorer les cannelloni, approchez le plat de la flamme pendant quelques secondes.