Noi di Alfa Pizza siamo alla costante ricerca di appassionati come noi stessi amiamo definirci. Fiere, esposizioni, manifestazioni e convegni ci vedono spessissimo presenti per permetterci di incontrare esperti professionisti e validi amatori del settore e condividere con loro esperienze, idee, consigli e progetti.

In un mondo che vive una quotidianità più che mai legata al digitale e al web, il nostro impegno nel cercare un riscontro del nostro operato e nuovi contatti si avvale quotidianamente di internet. Ed è proprio grazie a questo canale di comunicazione che ci siamo imbattuti qualche tempo fa nel sito www.pizzaeimpasti.it. L’impressione che abbiamo avuto sin dai primi scroll del mouse sulla home page, è che chi gestisce il sito lo fa con cura e passione. L’idea del sito ci piace; è davvero interessante: dare idee, consigli e suggerimenti a tutti coloro che vogliono cimentarsi nella preparazione di pizza, focaccia, pane e dolci tra le proprie mura domestiche.

Ci siamo attivati per entrare più addentro a questa realtà che ci sembra così vicina alla nostra idea di voler portare la magia della cottura sul mattone refrattario nella casa di tutti. Ci mettiamo in contatto con Alberto proprietario e gestore del sito. Fin dalla prima telefonata c’è feeling, i temi sono comuni come comune è la passione che traspare nei confronti di quello che facciamo. Qualche email per scambiarci delle idee, qualche altra telefonata per confrontarci e ci sembra doveroso incontrarci per stringerci la mano di persona e conversare davanti ad un bel forno a legna acceso e pronto per cucinare.

Alberto arriva in azienda in tarda mattinata e lo accogliamo con il calore che contraddistingue noi Alfa Pizza; …come se fosse uno di famiglia, perché per noi, chi condivide la nostra passione con tanto entusiasmo non può non far parte di questa nostra famiglia. Facciamo fare ad Alberto un giro all’interno del nostro stabilimento di Anagni e gli mostriamo l’ampia gamma di forni a legna e a gas esposta nel nostro show room. Finito il giro turistico saliamo nella sala dove nel frattempo lo staff di Alfa Pizza sta lavorando alla realizzazione di video ricette per la realizzazione di una nuova rubrica.

Giuseppe, il nostro pizzaiolo, è al lavoro con il Duettino ed intavola una piacevole conversazione con Alberto dando sapienti consigli sull’utilizzo del nostro forno. Alberto sembra davvero interessato ed incalza Giuseppe con interessanti domande. È davvero un piacere per i nostri occhi e per le nostre orecchie assistere a questo scambio tra persone che sanno il fatto loro e hanno il piacere di scambiarsi conoscenze e pareri.

Arriva per Alberto il momento di “sporcarsi le mani”. Giuseppe passa la pala ad Alberto che, sfoggiando il proprio grembiule personalizzato Pizzaeimpasti, tira fuori i panetti di impasto che si è portato da casa preparati secondo la sua ricetta base per la pizza fatta in casa ed inizia a stendere e ad infornare. Alberto ci delizia preparando due margherite, un calzone, una margherita con ricotta e salame piccante ed una focaccia. Ci sediamo a tavola e il pranzo scorre piacevolmente tra le pietanze preparate da Giuseppe e Alberto.

È stata una giornata stimolante. Abbiamo raccolto importanti suggerimenti e abbiamo accolto in casa un nuovo appassionato. Salutiamo Alberto con la convinzione che le strade di Pizzaeimpasti e Alfa Pizza si incontreranno di nuovo in futuro.