Ricette
Voglia di qualcosa di sfizioso?
Qui troverete tante ricette e dritte su come cucinare con grill e forno a legna tutto quello che vi piace di più. Ed inoltre, consigli di cuochi esperti sulle procedure e sugli ingredienti giusti per realizzare piatti deliziosi per voi e, perché no, per stupire gli amici a cena.
Dall’impasto per la pizza fino al dessert, dai mille modi di interpretare le verdure fino alla ricetta più creativa per cucinare la carne, le ricette del nostro blog vi aiuteranno a fare sempre bella figura!
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INGREDIENTI per 8 Pite Farina 00 – 500 gr Sale - 12 gr Olio - 15 gr Acqua - 250 ml Lievito di birra 2 gr Miele – 1 cucchiaino PROCEDIMENTO Versa in un contenitore metà dell’acqua e fai sciogliere il lievito. Metti tutta la farina nella [...]
INGREDIENTI per 4 persone Farina 00 - 1Kg Acqua - 650 ml Lievito di birra 4 gr Sale - 25 gr Olio - 25 gr PROCEDIMENTO Versa in una caraffa metà dell’acqua e fai sciogliere il lievito Metti la metà della farina nella planetaria e aggiungi l’acqua con il lievito gradualmente [...]
INGREDIENTI per 2 filoncini Farina integrale – 500 gr Farina 00 – 500 gr Acqua - 600 ml Lievito di birra 2/4 gr Olio - 25 gr Sale - 25 gr Miele – 1 cucchiaino Semi misti – 30 gr PROCEDIMENTO Versa in un contenitore metà dell’acqua [...]
Cuocere il pane in casa è una passione che sta riscuotendo sempre più diffusione in tante famiglie ed è anche un’attività piena di valori culturali. In tutto il mondo il pane è da sempre l’alimento base dell’alimentazione umana e ne esistono quindi una quantità infinita di varianti. Fare il pane in casa ci apre le porte [...]
Pensando a come fare l’impasto per la pizza, prima o poi tutti i pizzaioli, professionisti e amatoriali, devono farsi una domanda fondamentale: esiste una relazione fra l’impasto che andiamo a fare e il tipo di forno in cui sarà cotto? La risposta breve è sì; se invece vogliamo andare a fondo della questione, potrebbe non [...]
Oltre ad essere gustosa, la pizza è uno dei piatti che ci rende maggiormente felici. A dirlo è un sondaggio condotto da Doxa-Deliveroo e non fatichiamo certo a crederlo. I motivi possono essere diversi: oltre a soddisfare il palato, la pizza viene spesso associata all’idea di convivialità e di svago che aiuta a sentirsi subito più [...]
L’arte dei pizzaioli napoletani è stata riconosciuta dall’Unesco come patrimonio immateriale dell’umanità, ma possiamo dire che anche fare la pizza in casa può non essere da meno. Fra la pizzeria e la cucina di casa ci sono enormi differenze, che coinvolgono tutte le fasi del fare la pizza e che inevitabilmente vanno ad influire sul prodotto [...]
“- È sabato, andiamo a mangiare una pizza?""- No, la pizza no! Non la digerisco!” A quanti di voi sarà capitato di andare in pizzeria o a mangiare a casa di amici che vi invitano per una pizza in compagnia, e di pentirsene a causa del senso di gonfiore e dalla sete incontrollabile che vi affliggono [...]
Ingredienti per 6 persone: 6 sovracosce di Pollo senza pelle 100 gr. di Fontina (o altro formaggio saporito) 24 fette di pancetta tesa q.b. Sale e Pepe Nero q.b. Erba Cipollina Procedura: Incidere le sovracosce per il lungo e rifilare l’osso fino a separarlo completamente dalla carne e rimuoverlo, facendo attenzione ad asportare anche le [...]
Ingredienti per 6 persone: 500 gr. di Fagioli secchi 200 ml. di Passata di Pomodoro 200 ml. di Senape 3 cucchiai di Aceto Balsamico 50 gr. di Salsiccia 100 gr. di Pancetta tesa a trancio 2 spicchi di aglio 1/2 cipolla piccola q.b. sale, pepe nero e noce moscata 2 cucchiai di pangrattato Procedura: Mettete [...]
