La pasta al forno è un tipico piatto della cultura mediterranea. Salutare, veloce e tanto amato da tutti.
INGREDIENTI
- 320 grammi pasta di grano duro
- 4 dl salsa di pomodoro
- 150 grammi mozzarella
- 40 grammi olive nere
- q.b. pecorino
- 15 grammi capperi
- q.s. pan grattato
PROCEDIMENTO
- Lessare al dente in abbondante acqua salata le pennette
- grattugiare il pecorino e tagliare la mozzarella a dadini
- Preparare il condimento amalgamando, di salsa di pomodoro, 40 g di olive nere, 15 g di capperini dissalati, abbondante pecorino grattugiato e la mozzarella a dadini.
- Quando le pennette sono cotte al dente, scolale, passale per qualche istante sotto l’acqua fredda per farle intiepidire, quindi uniscile al condimento di pomodoro, mescolando bene.
- Metti il composto in una pirofila, cospargi con pecorino e pangrattato e fai gratinare in forno già caldo a 200° per 10-15 minuti.