Ancora una volta Klaus, youtuber seguitissimo in Germania e appassionato di cucina outdoor, alle prese con il nostro e naturalmente con una nuova ricetta!
Pizza e Sucuk suona bene ma…cos’è il sucuk? Si tratta semplicemente di una salsiccia piccante secca prodotta (e consumata…) dai Balcani all’Asia Centrale passando per il Medio Oriente.
Il sucuk è prodotto con carne macinata (solitamente di manzo) e varie spezie tra cui cumino, aglio, sale e pepe rosso, il tutto inserito nel budello e lasciato ad esiccare per diverse settimane. Può essere naturalmente più o meno piccante, dipende dai gusti!
Il sucuk può essere consumato anche cotto: utilizzato dalla colazione come sostituto perfetto del bacon, associato come da tradizione alle uova, fino ad arrivare alla pasticceria salata in alcune regioni della Turchia. In Bulgaria è servito affettato crudo come antipasto con rakija o altre alti bevande alcoliche. In Libano si prepara cotto a fette nei sandwich con salsa di aglio e pomodoro.
Insomma il sucuk è alimento versatile e gustoso, perché non provarlo su una bella pizza naturalmente cotta nel nostro ?
Poca legna per l’accensione e 15 minuti per scaldare, questo il necessario per rendere i nostri forni Alfa Pizza completamente operativi. Facile e veloce.
Raggiunta la temperatura ottimale (per la pizza ricordiamo essere intorno ai 400 gradi) e farcita la pizza con sucuk e feta, il nostro Klaus si cimenta con simpatia e devozione nella cottura della sua nuova creazione. Il risultato giudicatelo voi, a noi è venuta fame!
