Per gli italiani la pizza è una vera e propria passione a cui difficilmente riescono a rinunciare. Sono in tanti a mettersi alla prova nella cucina di casa sperimentando nuovi impasti o affidandosi a ricette di famiglia perfezionate nel corso degli anni.
Ma per sfornare pizze gustose e fragranti, come quelle del ristorante, è necessario avere un forno per pizza da casa che sia in grado di raggiungere temperature elevate che si aggirano intorno ai 450°- 500°.
Questo perché l’impasto della pizza ha bisogno della cosiddetta “botta di calore” per gonfiarsi e cuocere perfettamente in pochissimi minuti.
In commercio si possono trovare numerosi forni per pizza da casa dalle diverse caratteristiche: possono essere portatili, di peso contenuto e struttura non troppo ingombrante, alimentati a legna o a gas, in grado di sfornare una o più pizze contemporaneamente.
Con così tante opzioni disponibili è importante trovare la soluzione che più si adatti alle proprie esigenze.
Scopriamo allora quali sono le caratteristiche da ricercare e prendere in considerazione per scegliere il miglior forno da pizza per casa. In questo articolo vedremo:
- Come scegliere il forno per pizza
– Design
– Dimensione
– Tipo di alimentazione - Qual è il miglior forno per fare le pizze
– Facile da installare
– Efficiente
– Sicuro da utilizzare
– Dotato di accessori su misura - Quanto costa un forno per pizza da casa
Come scegliere il forno per pizza
Con l’arrivo della bella stagione si iniziano a curare gli spazi all’aperto, prevedendo magari l’allestimento di una zona dedicata alla cucina da esterno da sfruttare per organizzare comodamente cene in compagnia.
Va da sé che scegliere un buon forno è indispensabile per poter realizzare, con ottimi risultati, una grande varietà di ricette in base all’estro e alle necessità del momento.
Ma prima di iniziare la ricerca del forno per pizza da casa è necessario individuare quali sono le proprie esigenze in termini di spazio e abitudini in cucina.
Dunque, come scegliere il forno per la pizza? Prendendo in considerazione 3 elementi:
- Design
- Dimensioni
- Tipo di alimentazione
Vediamoli nel dettaglio.
1. Design
Quando ci si appresta ad acquistare un nuovo forno per pizza da giardino è importante scegliere uno stile che sia in grado di integrarsi con gli altri elementi d’arredo già presenti outdoor.
I moderni forni domestici, oltre ad essere dotati di un’ottima efficienza termica, offrono design ricercati e d’impatto tanto da poter facilmente trovare posto sia in giardino sia in terrazzo, andando così a completare la zona outdoor dedicata a cene e barbecue.
A questo scopo Alfa ha sviluppato 3 linee di forni, ognuna con un proprio stile, capaci di adattarsi a contesti differenti, accomunate dal meglio del Made in Italy sia per quanto riguarda il design, sia per la tecnologia implementata che per i materiali utilizzati.
Troviamo dunque:
- Linea Moderno per i contesti più giovani e dinamici che comprende i forni: Nano, Ciao, Brio e Allegro.
- Linea Classico dalle forme più tradizionali di cui fanno parte: 5 Minuti, 4 Pizze e Dolce Vita.
- Linea Futuro dove innovazione e design essenziale hanno dato vita al forno Stone Oven caratterizzato da un archetto in acciaio inox frontale dallo stile minimal.
L’attenzione al design consente ai forni per pizza Alfa di integrarsi sia negli spazi che richiamano il passato sia in quelli caratterizzati da un’impronta più moderna, riuscendo sempre a catturare lo sguardo degli ospiti e a valorizzare il lavoro del pizzaiolo.
Caratteristica quest’ultima che li rende particolarmente adatti a chi si diletta ad organizzare delle serate di show cooking in casa per intrattenere gli amici.
2. Dimensioni
Una volta individuato il proprio stile è indispensabile capire quante pizze si ha la necessità di cuocere, così da poter scegliere il forno dalle dimensioni più adeguate alle proprie esigenze.
Il modello migliore, infatti, è quello che riesce a coniugare la giusta dimensione della camera di cottura e lo spazio che si ha a disposizione.
In commercio è possibile trovare un’ampia gamma di forni dalle diverse misure, alcuni modelli, come Dolce Vita di Alfa, possono arrivare a sfornare nello stesso momento fino a 4 pizze da gustare tutti insieme.
Non necessariamente scegliere il forno più grande rappresenta la soluzione migliore: se di solito si cucina per poche persone sarebbe inutile spendere più tempo e carburante per poter raggiungere e mantenere la temperatura desiderata.
In questo caso è meglio orientarsi su modelli più piccoli e compatti, in grado di raggiungere in poco tempo 500°C, che riescono a cuocere perfettamente una pizza in 90 secondi come il modello Nano di Alfa.
3. Tipo di alimentazione
Quando si pensa al forno per pizza da casa, il primo modello che viene in mente è senza dubbio il tradizionale forno a legna, tuttavia questa non è l’unica soluzione presente in commercio.
Infatti, in base al tipo di alimentazione è possibile trovare:
- Forni a legna
- Forni a gas
- Forni ibridi
Vediamoli nel dettaglio.
Forni per pizza a legna
In questo caso il combustibile utilizzato per scaldare il forno è la legna, che arde direttamente nella camera di cottura e viene spostata di lato quando il forno è pronto per cuocere le diverse pietanze.
Questa tipologia di forni è l’ideale per cuocere la pizza, ma è perfetta anche per sfornare pane e arrosti.
È nelle lunghe cotture, infatti, che la legna sprigiona tutto il suo inconfondibile aroma in grado di valorizzare anche i piatti più semplici.
Rientrano in questa categoria i forni Alfa: Nano, Ciao, Allegro, 5 Minuti e 4 Pizze.
Forni per pizza a gas
Questa tipologia di alimentazione è tra le più ricercate grazie alla praticità legata alla gestione del forno.
Facile da accendere, in quanto basta ruotare l’apposita manopola, e ancor più semplice da pulire, in quanto non vi è cenere da rimuovere, i forni per pizza a gas riescono a raggiungere temperature elevate in poco tempo senza sforzo.
La fonte di combustibile può essere un classico attacco del gas o una bombola alimentata a GPL o metano.
Soluzione quest’ultima particolarmente comoda per poter facilmente spostare il forno in qualsiasi area del giardino o terrazzo.
Se le remore verso l’acquisto di questo tipo di forno sono legate al sapore della pizza che potrebbe essere meno gustoso rispetto a quella sfornata dal forno a legna, niente paura!
I pochi secondi necessari per cuocere la pizza non sono sufficienti a far sì che l’impasto catturi il profumo della legna.
Tra i modelli proposti da Alfa possono essere alimentati a gas: Nano, Brio, Dolce Vita e Stone Oven.
Forni ibridi per pizza
Se non si riesce a scegliere tra il fascino della legna e l’indiscussa praticità dal forno a gas, esiste una terza soluzione studiata e brevettata da Alfa: il Kit Hybrid grazie al quale i forni Alfa possono essere alimentati a gas o a legna in base alle esigenze del momento.
Il Kit Hybrid è composto da due elementi:
- Coperchio da posizionare sopra il bruciatore a gas, così da proteggerlo durante le cotture a legna
- Paralegna
I vantaggi legati all’utilizzo di un forno ibrido sono molteplici in quanto la possibilità di scegliere di volta in volta il combustibile apre le porte a diverse opportunità culinarie, e si rivela utile anche per non restare mai senza combustibile.
I forni Alfa ibridi, che possono essere alimentati sia a legna sia a gas, sono: Brio, Dolce Vita e Stone Oven.
Qual è il miglior forno per fare le pizze?
Abbiamo visto come molte delle caratteristiche che determinano il miglior forno per pizza da casa siano legate all’utilizzo che ciascuna persona intende fare dello strumento.
Tuttavia, uno strumento ben progettato e realizzato deve facilitare il lavoro e migliorare l’esperienza di cottura, ecco perché il miglior forno per fare le pizze deve essere:
- Facile da installare
- Efficiente
- Sicuro da utilizzare
- Dotato di accessori su misura
Scopriamoli nel dettaglio.
Facile da installare
I forni per pizza da casa più moderni possono essere installati velocemente, senza effettuare particolari lavori di muratura come invece accadeva per i vecchi forni a legna.
Ad esempio, i forni Alfa sono già pronti all’uso: basta rimuovere l’imballaggio di protezione e posizionarli direttamente in giardino o in terrazzo senza doversi preoccupare di nulla.
Infatti, i fumi vengono gestiti grazie ad una piccola canna fumaria, fornita in dotazione, da inserire sulla sommità del forno.
Esistono anche i forni per pizza mobili, che non hanno alcun vincolo di installazione e offrono ampia libertà di movimento.
Efficiente
Il miglior forno per pizza da casa deve garantire ottimi risultati in cottura con il minimo dispendio di combustibile.
A questo scopo Alfa ha sviluppato la tecnologia Forninox™ che permette di raggiungere le alte temperature utili a sfornare pizze fragranti come quelle della pizzeria pur offrendo la massima efficienza energetica e consumi ridotti.
Questo perché la cupola dei forni Alfa, rivestita da uno strato composto da diversi tipi di acciaio, unita alla platea in pietra refrattaria, consentono di trattenere il calore all’interno della camera di cottura.
Inoltre, per aumentare l’efficienza termica dei propri forni per pizza Alfa ha brevettato la tecnologia Flue system™.
Questa innovazione consiste nel far rallentare l’uscita dei fumi dalla camera di combustione in modo tale che riescano a rilasciare tutto il loro calore con un rendimento del 50% più alto rispetto ai forni disponibili in commercio.
Sicuro da utilizzare
Un buon forno per pizza casalingo deve disporre di tutta una serie di dispositivi di sicurezza utili a salvaguardare le persone che lo utilizzano.
Ecco perché le aziende più serie non risparmiano sugli investimenti in ricerca e sviluppo e sulla componentistica.
Alfa, oltre ad utilizzare materiali di qualità per ogni più piccolo elemento, installa un bruciatore brevettato studiato per garantire prestazioni elevate sia in termini di cottura sia di sicurezza.
Dotato di accessori su misura
Per sfornare una pizza napoletana o in teglia come quella del ristorante il forno è fondamentale, ma si rivelano particolarmente utili anche gli accessori che, se ben studiati, facilitano l’utilizzo del forno.
Poter contare su una selezione di strumenti per fare la pizza compatibile con il proprio forno domestico rappresenta un vantaggio non da poco.
Quanto costa un forno per pizza da casa
Concludiamo questo articolo con una delle domande più frequenti: “Quanto costa un forno per fare le pizze?”
È difficile offrire una risposta univoca in quanto sul prezzo del forno influiscono molteplici fattori come:
- Qualità dei materiali utilizzati
- Tecnologia implementata
- Grandezza della camera di cottura
- Cura dedicata del design
- Accessori per pizza disponibili
Quel che è certo è che acquistando un prodotto Made in Italy di qualità si avrà la certezza di poter utilizzare un forno per pizza da casa dalle prestazioni professionali in grado di sfornare pizze e gustosi manicaretti per moltissimi anni.
