L’orata all’acqua pazza è un secondo piatto profumato, invitante e molto leggero che lascerà soddisfatti i vostri amici o il vostro partner.
Ingredienti per 2 persone:
- 1 Orata da 800 grammi
- 300 gr di Pomodoro ciliegino
- un ciuffo di Prezzemolo
- 2 spicchi di Aglio
- 2 cucchiai di Olio extravergine d’Oliva
- Sale q.b
- Pepe q.b
- mezzo bicchiere di Acqua
- mezzo bicchiere di Vino
Procedimento
- Acquistiamo il pesce in pescheria e facciamolo pulire bene eliminando le interiora e le squame.
- Accendiamo il nostro forno a legna o a gas, e aspettiamo che raggiunga i 180°C-200°C
- Prendiamo l’orata e riponiamo dentro la pancia uno spicchio d’aglio e del prezzemolo. Tagliamo i pomodorini a metà e mettiamoli in una pirofila in cui andremo ad adagiare l’orata. Uniamo l’olio, acqua e vino. Diciamo che l’orata deve essere per metà in acqua e metà fuori.
- Mettiamo quindi la pirofila in forno per circa 20 -25 minuti. Se necessario copriamola con della pellicola di alluminio per evitare che si bruci esternamente.
Buon appetito.
