Calculer exactement le nombre de calories et la valeur nutritionnelle d’une pizza faite dans une pizzeria n’est pas une mince affaire mais cela ne vous empêchera certainement pas de tout manger.
Si, en revanche, vous pouvez préparer une délicieuse pizza maison que vous ferez cuire dans votre four à bois, vous pourrez alors compter les calories et les macronutriments tels que les glucides, les lipides et les protéines des ingrédients de votre choix.
Maintenant nous allons vous dire une vérité largement méconnue : la pizza ne fait pas grossir !
Si la pizza fait partie d’un régime calorique hebdomadaire équilibré, vous pouvez la consommer tous les samedis soir sans culpabiliser.
Une pizza margherita, par exemple, est un plat unique et sain qui contient environ 1 200 calories et tous les macronutriments dont vous avez besoin.
À présent, calculons les calories de certains types de pizzas.
Calculateur de calories d’une pizza margherita maison :
Glucides : pour un pâton de 280 g pour une pizza maison de 30 cm de diamètre, utilisez 180 g de farine (peu importe le type) qui contient environ 130 g de glucides, soit 620 calories.
Protéines : 9 à 12 g pour 100 g de farine ; 30 g pour 150 g de mozzarella égal à 360 calories.
Lipides : 25 g pour 150 g de mozzarella ; 10 g d’huile d’olive pour 90 calories.
Si l’on compte 200 g de passata de tomates, ajoutez 50 calories.
| Ingredients | kcal |
| Farine 180 g | 620 |
| Mozzarella 150 g | 360 |
| Passata de tomates 200 g | 50 |
| Huile d’olive 10 g | 90 |
| TOTAL | 1.120 kcal |
Faisons les mêmes calculs avec des garnitures différentes.
Calculateur de calories d’une pizza crostino maison
Dans cette variante de la pizza romaine, garnie de jambon sec et mozzarella, nous ajoutons 80 g de prosciutto (180 calories) et retirons 200 g de passata de tomates (50 calories).
| Ingredients | kcal |
| Farine 180 g | 620 |
| Mozzarella 200 g | 500 |
| Prosciutto 80 g | 180 |
| Huile d’olive 10 g | 90 |
| TOTAL | 1.390 kcal |
Calculateur de calories d’une pizza ortolana maison
Cette pizza aux légumes maintient la base de farine et de mozzarella. Pour réduire l’apport calorique, nous vous conseillons de diminuer la quantité de fromage et ne pas l’arroser d’huile d’olive. Pour une pizza ortolana superbe, coupez les légumes en julienne et garnissez de mozzarella à la sortie du four.
| Ingredients | kcal |
| Farine 180 g | 620 |
| Mozzarella 200 g | 500 |
| Poivrons, aubergines, courgettes | 50 |
| Huile d’olive 10 g | 90 |
| TOTAL | 1.260 kcal |
Calculateur de calories d’une pizza quattro formaggi maison
Cette pizza extrêmement goûteuse est très calorique car elle est garnie de 4 fromages différents. Dans notre recette, nous avons choisi la recette classique à base de mozzarella, fontine, gorgonzola et parmesan mais les possibilités sont infinies.
| Ingredients | kcal |
| Farine 180 g | 620 |
| Mozzarella 100 g | 240 |
| Gorgonzola 60 g | 190 |
| Fontina 70 g | 240 |
| Parmesan 50 g | 190 |
| TOTAL | 1.480 kcal |
Conclusion
Vous ne pouvez certainement pas manger une pizza tous les jours mais rien ne vous empêche de la goûter de temps en temps. Si elle fait partie d’un régime alimentaire bien équilibré avec des ingrédients de qualité, vous pourrez déguster une bonne pizza maison même plus souvent que vous ne le pensez !
