Le four à bois est un appareil de cuisson très polyvalent car vous pouvez cuisiner une infinité de plats avec. C’est vrai qu’il faut plus d’habileté pour cuisiner avec le bois qu’avec d’autres types de combustible (gaz et électricité notamment) mais c’est aussi la raison pour laquelle utiliser un four à bois est une expérience à nulle autre pareille.
Un plus grand effort qui entraîne une meilleure récompense dans la qualité de la cuisson car le four à bois peut rehausser chaque recette grâce à ses caractéristiques thermiques et à la saveur inimitable qui imprègne les aliments, sans oublier qu’il peut vite se doubler de joli élément de décoration pour l’espace extérieur.
Le feu de bois a le drôle de pouvoir de créer une atmosphère chaleureuse et conviviale capable de rassembler les personnes qui vous sont chères et de transmettre à la fois un sentiment de romantisme et de danger.
Ce ne sont là que quelques avantages du four à bois par rapport aux modèles à gaz ou électriques. Pour en savoir davantage, découvrez les articles de notre blog.
Dans cet article, nous nous pencherons sur les différentes solutions pour installer un four à bois. D’abord, nous explorerons les nombreux facteurs qui peuvent influer sur le choix de l’installation en fonction des différents besoins, en nous focalisant en particulier sur les fours intérieurs ou extérieurs, encastrables ou non et fixes ou portables.
Ces options peuvent être certainement influencées par d’autres éléments tels que la fréquence d’utilisation, l’espace disponible et le budget.
Enfin, après avoir pesé le pour et le contre, nous vous donnerons quelques conseils fort utiles pour rentabiliser au mieux votre investissement.
Les différentes options pour installer un four à bois.
Le four à bois s’adapte vraiment à tout type de cuissons et peut être mis à contribution dans des contextes très divers.
Même si ses origines remontent à l’aube de la civilisation, son utilisation est encore très répandue notamment dans les maisons de campagne où il s’intègre parfaitement dans le paysage environnant et où l’on peut produire directement le bois de chauffage.
Autrefois, les fours communaux permettaient de nourrir la plupart des familles du village et devenaient souvent les éléments clés pour la construction de l’édifice.
Le fait de devoir faire passer le conduit de cheminée dans les murs est sans aucun doute un frein majeur à l’installation du four à bois en milieu urbain. Le construire à l’extérieur est clairement un moyen pour contourner ces obstacles.
On peut faire une deuxième classification entre appareils encastrables ou en pose libre. Les premiers s’intègrent dans un mur ou dans un meuble dédié et laissent seulement la façade visible tandis que les modèles posables peuvent s’installer dans n’importe quel espace de la cuisine. Les deux peuvent être utilisés en intérieur comme en extérieur.
On peut aussi distinguer les fours en maçonnerie (en brique ou en pierre) et les fours portables. Ces derniers sont le résultat de l’évolution technologique qui a permis de fabriquer des appareils très puissants avec des matières premières extrêmement légères.
Le four à bois traditionnel est lourd, encombrant et pas facile à déplacer ; du coup, en combinant l’acier et le matériel réfractaire, nous avons réussi à réduire considérablement le poids pour produire des modèles qui conviennent à tous les endroits.
Pour récapituler, voici les catégories de base pour vous aider à choisir le four à bois qu’il vous faut.
- Four d’intérieur ou d’extérieur.
- Four encastrable ou en pose libre.
- Four fixe (en maçonnerie, brique, pierre) ou portable.
Voyons plus en détail.
Four d’intérieur ou d’extérieur
Le choix dépend de plusieurs aspects. Si vous souhaitez installer un four à bois dans votre cuisine, vous devrez très probablement le raccorder à un conduit de cheminée à travers le mur ou le toit de la maison et faire face à d’importants coûts pour ces travaux en supposant que les réglementations locales les autorisent.
Sinon, avec un peu de chance, vous pourrez installer votre four à bois dans la vieille cheminée. Bien sûr, tout est beaucoup plus simple si vous envisagez de mettre un four dans une toute nouvelle maison car, dans ce cas, vous aurez un max de liberté dans le choix de l’aménagement.
Vous pourrez utiliser le four intérieur à longueur d’année et vous découvrirez ainsi que cuisiner de superbes pizzas maison et chauffer votre chez vous à la fois est tout à fait possible ! De telles contraintes sont moins susceptibles d’affecter les fours extérieurs qui sont sans doute le meilleur moyen de profiter de votre jardin pendant la saison chaude.
Fours encastrables ou en pose libre
Comme nous l’avons déjà vu, le four encastrable est intégré dans le mur ou le meuble et ne laisse apparaître que la façade tandis que l’appareil posable est mis sur sa base et se déplace facilement au besoin.
Les fours encastrables sont normalement prévus dans la phase de conception des cuisines intérieures ou extérieures. Les modèles en pose libre ont souvent besoin d’une base assez solide, en brique ou en béton, d’autant plus si la base repose sur un sol argileux dans votre jardin.
Fours fixes ou portables
Le four à bois réfractaire est généralement construit sur place et, compte tenu de son poids et de son encombrement, une fois qu’il est maçonné, il n’est plus déplacé. Pour répondre à la demande croissante du marché, Alfa Forni a développé la technologie Forninox qui combine les avantages de l’acier inox avec ceux des matériaux réfractaires.
En effet, en recouvrant la structure réfractaire du four d’une voûte d’acier inox, nous avons réussi à produire des appareils à haut rendement thermique (ils chauffent en quelques minutes au lieu de plusieurs heures) et à faible poids pour obtenir plus de manœuvrabilité.
Les fours portables sont munis de roulettes et sont géniaux pour un usage en extérieur. Ils peuvent être placés vraiment partout dans le jardin ou la terrasse et rangés une fois la fête terminée. Ils offrent une polyvalence extrême et des performances super sans vous embêter avec des travaux longs et coûteux.
Comment choisir le type d’installation d’un four à bois
Après avoir examiné les différentes options d’installation d’un four à bois, prenons en considération les facteurs qui peuvent influencer ce choix.
Tous les fours à bois dont nous avons parlé sont des alternatives valables pour faire cuire de délicieuses recettes, mais en sélectionnant l’installation la plus adaptée à votre situation et à vos besoins, vous serez sûrs de tirer pleinement profit de votre investissement.
Ces facteurs sont :
- La fréquence d’utilisation.
- L’espace disponible pour l’installation.
- Le budget disponible pour l’installation.
Regardons de plus près.
1. La fréquence d’utilisation
Le pouvoir calorifique élevé d’un four à bois vous permet d’optimiser la chaleur accumulée lors de longues périodes de cuisson, ce qui le rend parfait pour faire à manger tous les jours.
Si vous aimez l’utiliser souvent pour préparer des déjeuners ou dîners pour la famille ou les amis, alors le four à bois intérieur est la valeur sûre pour cuisiner sans problèmes même pendant les mois les plus froids. Bien entendu, l’idéal serait pouvoir prévoir l’espace pour l’installation d’une cheminée lors du projet de construction de la maison.
Si, en revanche, vous avez déjà une cuisine équipée et que vous cherchez seulement un four à bois pour la cuisine d’été, alors un modèle en maçonnerie, encastrable ou en pose libre fera très bien l’affaire. Si vous avez un faible pour les modèles faciles à utiliser et polyvalents, le four à bois portable est fait pour vous.
2. L’espace disponible pour l’installation
Un autre problème important dans le choix de l’installation du four est la disponibilité de l’espace. Les fours encastrables prennent normalement plus de place que les modèles posables, car ils doivent être intégrés dans le mur ou le meuble dédié mais, précisément pour cette raison, ils sont mieux protégés et auront une durée de vie plus longue.
Pour les petites cuisines intérieures comme extérieures, le four en pose libre est plus adapté tandis que si vous le déplacez souvent d’un endroit à l’autre le modèle portable est préférable.
3. Le budget disponible pour l’installation
Le dernier élément que nous prenons en compte est le budget prévu pour l’achat du four. En général, le prix du four augmente en fonction de la taille et de la performance. À dimensions et qualités égales, les fours encastrables sont les plus chers en raison des coûts pour les travaux de maçonnerie nécessaires à leur installation.
Les fours portables ou posables n’ont normalement pas besoin de ce genre de travaux. Ce qui est certain, c’est qu’un four à bois en briques ou en pierre est un type d’investissement qui mérite réflexion et qui ne peut pas être pris à la légère.
Ce qui est aussi vrai, c’est qu’un four à bois peut vraiment apporter de la valeur ajoutée à votre maison et la rendre plus attrayante aux yeux des acheteurs potentiels. Tout compte fait, le retour sur investissement sera en partie lié à la qualité du four à bois domestique qui cuit comme un four professionnel.
Le moment est maintenant venu pour choisir le meilleur four à bois pour vous
Nous avons vu que sélectionner le four à bois qui vous correspond le mieux, est un processus de longue haleine qui implique de nombreuses étapes.
Dans la première partie de cet article, nous avons analysé les trois variables liées aux différents types d’installation, à savoir l’endroit où placer les fours (à l’intérieur ou à l’extérieur de la maison), la manière dont ils sont intégrés dans la cuisine (encastrables ou en pose libre) et leur facilité de déplacement (en maçonnerie ou portable).
À la base, les fours portables sont toujours posables et destinés à une utilisation en extérieur, tandis que les appareils en maçonnerie peuvent être construits à l’intérieur ou à l’extérieur de la maison et peuvent être encastrables ou non. Ensuite, nous avons décortiqué les principaux facteurs à considérer pour faire le bon choix, c’est-à-dire la fréquence d’utilisation, l’espace et le budget disponible.
En fait, cet article se veut un guide pour optimiser la rentabilité de votre investissement dans un four à bois haute performance dont Alfa est l’un des plus grands producteurs. Si vous êtes en panne d’inspiration pour les différentes options d’installation, n’hésitez donc pas à visiter la page de notre site web consacrée aux configurations des fours de nos clients.
À présent, vous avez suffisamment de connaissances pour prendre une décision éclairée sur votre tout nouveau four à bois parmi tous les modèles de la gamme domestique Alfa.
