Les fours à bois extérieurs équipés de roues donnent une plus grande liberté d’action à tout pizzaiolo amateur car ils permettent de dépasser les limites des modèles encastrables. Le fait de pouvoir déplacer facilement l’appareil augmente les possibilités d’expérimenter de nouvelles façons de cuisiner et le plaisir que l’on prend à le faire.
Dans notre blog, nous avons déjà couvert un large éventail de produits d’extérieur comme dans l’article sur les 9 bonnes raisons de choisir un four à bois Alfa pour votre terrasse.
Les fours à bois sont normalement placés dehors car dans le jardin ou sur la terrasse il y a moins de contraintes liées à la création d’une jolie cuisine d’été. L’une d’entre elles est sans doute la nécessité d’installer une cheminée et cela explique pourquoi ils se font si rares à l’intérieur des maisons.
Même la construction d’un four traditionnel nécessite de travaux de maçonnerie pour réaliser une base solide sans compter que, pour faire cela, il faudra sacrifier une partie de votre espace extérieur de manière définitive.
C’est précisément pour cette raison que les fours à bois mobiles prennent du galon. Leur structure dotée de roues pour les déplacer où vous voulez n’a besoin d’aucun travail sur notre espace extérieur et ne compromet en rien les performances d’un four à bois haut de gamme.
Dans cet article, nous allons examiner attentivement les différents modèles de four à bois extérieur en nous concentrant sur leurs caractéristiques et la manière de tirer le meilleur parti d’eux.
Nous commencerons par parler de l’innovation des fours à bois en acier qui a donné le coup de pouce définitif au développement des appareils mobiles en réduisant leur poids.
Nous poursuivrons en analysant les avantages des fours à bois extérieurs sur roues, qu’il s’agisse des infinies possibilités offertes par la mobilité ou d’autres aspects relatifs à la facilité d’utilisation.
Nous passerons ensuite en revue les différents modèles de four à bois portable Alfa, en soulignant leurs caractéristiques pour comprendre lequel vous correspond le plus.
Enfin, nous résumerons les principales utilisations du four à bois avec roues afin que vous puissiez exploiter tout le potentiel de votre appareil de cuisson.
L’innovazione Alfa del forno a legna mobile
Voyons maintenant le développement technologique à l’origine du four mobile, c’est-à-dire le four à bois en acier. Comme nous l’avons mentionné plus haut, le modèle à bois en acier a été créé pour répondre aux défis posés par la construction d’un four traditionnel en briques tels que la nécessité de lui réserver un espace permanent et de faire appel à un professionnel pour réaliser une base solide.
La technologie ForninoxTM d’Alfa permet de construire des fours à bois avec une sole réfractaire de haute qualité et une voûte en acier inox.
Associant les propriétés de l’acier à un dessin qui vise à tirer le meilleur profit de la chaleur générée par le four, les modèles en acier inox Alfa peuvent atteindre 500 °C en seulement dix minutes et maintenir des températures élevées même si l’on fait cuire de grandes quantités de nourriture.
Outre leurs excellentes performances de cuisson, ils présentent l’avantage d’être beaucoup plus légers que les modèles à bois, ce qui a d’ailleurs été le facteur clé qui nous a incité à développer des fours portables en y ajoutant des bases équipées de roulettes.
Les fours mobiles peuvent être installés de deux façons : sur une table ou sur un support fait sur mesure. La première solution est sans doute la meilleure si vous avez suffisamment d’espace pour préparer les pizzas à côté du four, comme c’est le cas pour la base multifonction Alfa.
Ce meuble à pizza est fabriqué en acier, donc robuste et léger à la fois ; il est pourvu de 4 roulettes avec frein et de nombreux accessoires tels que des crochets pour les outils et les maniques et d’un grand compartiment sous le plan de travail pour ranger le bois ou la bouteille de gaz.
La deuxième, en revanche, prévoit que le four soit placé sur une structure à roulettes adaptée pour mieux déplacer votre équipement.
Dans ces conditions, vous aurez besoin d’une table auxiliaire (même en plastique) pour étirer et garnir la pâte à pizza que vous pourrez disposer à votre guise en fonction de l’aménagement de votre espace extérieur ou du meilleur endroit où placer le four.
Les fours mobiles, basés sur la technologie des modèles en acier et conçus pour favoriser la mobilité, sont des appareils de cuisson très performants, faciles à utiliser et extrêmement polyvalents.
Après avoir vu le fonctionnement des fours à bois sur roues, penchons-nous sur leurs avantages.
Les avantages du four à bois extérieur mobile
Pouvoir déplacer votre appareil de cuisson ouvre d’énormes possibilités pour profiter au maximum de votre espace extérieur.
Nous résumons ici les 4 atouts majeurs du four à bois portable :
- Une grande polyvalence dans la mise en place du poste de cuisson.
- Utilisation dans divers endroits.
- Espace pour ranger le combustible.
- Mise à l’abri facile.
Voyons-les de plus près.
- Une grande polyvalence dans la mise en place du poste de cuisson.
Le premier avantage du four portable est que vous pouvez le placer n’importe où dans votre espace extérieur de sorte que vous pouvez changer l’aménagement de votre poste de cuisson et la disposition des sièges pour vos invités à chaque fois.
Après quelque temps, vous serez en mesure de comprendre la meilleure façon d’agencer les espaces entre le four, le plan de travail et les coins repas et convivialité.
N’oubliez pas de considérer la direction du vent au moment de choisir l’emplacement de votre four mobile car personne ne souhaite que la fumée de votre four dérange les voisins ou les convives. Placez donc l’arrière du four face au vent et loin de la zone repas.
- Utilisation dans divers endroits.
Le four mobile peut être mis à l’endroit le plus approprié dans votre jardin mais il peut aussi être transporté là où vous voulez. Grâce à sa petite taille et à son assemblage facile, Il suffit de le charger sur la voiture pour l’utiliser en dehors de chez vous.
Apportez-le pour organiser une belle soirée pizza chez un ami, pour partager en famille le poulet rôti du dimanche dans la maison de campagne ou réchauffer vos plats de pique-nique.
- Espace pour ranger le combustible.
Un autre bienfait du four à pizza portable est la disponibilité d’un espace pour ranger le combustible. Soit la base multifonction, soit le support sur mesure sont munis d’un compartiment pour remiser les bûches ou la bombonne de gaz.
Ainsi, vous pouvez gérez parfaitement le feu avec le bois sous la main sans devoir le laisser sans surveillance. Dans le cas des modèles à gaz, il suffit de brancher la bouteille et de la mettre dans un endroit facile d’accès qui ne gêne pas la cuisson.
- Mise à l’abri facile.
Le four en briques traditionnel doit supporter des températures froides, le mauvais temps, le soleil pendant toute l’année et, à long terme, telle exposition aux intempéries pourrait compromettre le bon fonctionnement de l’appareil.
En revanche, le four portable qui se déplace aisément, peut être rangé dans un endroit fermé après utilisation pour prolonger sa durée de vie utile. En prenant soin de votre appareil, vous serez récompensé par de nombreuses années de super performances.
Les avantages que nous venons de décrire font du four à bois sur roues l’appareil de cuisson le plus pratique, surtout pour un usage occasionnel. Ceux qui n’allument pas souvent leur four à bois trouveront sans doute très utile de le remiser lorsqu’ils ne l’utilisent pas.
Les fours à bois extérieurs sur roues Alfa
Après avoir dénombré les atouts du four mobile, examinons plus en détail les applications pratiques des appareils à bois portables. Nous porterons notre attention sur les fours Alfa qui sont disponibles en tant qu’appareils mobiles et passerons en revue leurs principales caractéristiques.
La gamme des fours pour la maison Alfa comprend 8 modèles fonctionnant au bois qui sont disponibles comme appareils mobiles et qui peuvent répondre à des besoins différents selon votre espace disponible et votre style de vie.
Nous pouvons les distinguer en deux catégories :
- Les fours à bois portables.
- Les fours portables à gaz ou hybrides.
Bien que trois des quatre fours à gaz puissent devenir des appareils hybrides qui fonctionnent au bois, nous les avons regroupés ainsi par souci de clarté.
Commençons par les fours à bois extérieurs mobiles.
1. Les fours à bois portables
Tous les fours à bois domestiques sur roues Alfa sont disponibles en trois versions :
- Top (le four tout seul, à poser sur un autre meuble)
- Top + table (le four avec la table à pizza Alfa)
- Top + base (le four avec la base à roulettes faite sur mesure).
Les différences entre les modèles se trouvent sur le plan de la taille, des couleurs et du style, mais ils partagent tous les mêmes excellentes performances.
Il y a 4 modèles de four à bois portable Alfa ; les voici, du plus grand au plus petit.
- Allegro (il peut cuire jusqu’à six pizzas en même temps ; disponible en rouge antique et jaune).
- 4 Pizze (comme son nom l’indique, il peut cuire quatre pizzas à la fois ; disponible en rouge antique, cuivre ou gris).
- Ciao (il peut cuire deux pizzas ; en gris ou jaune).
- 5 Minuti (il cuit également deux pizzas ; en rouge antique ou cuivre).
Le four suivant marche au bois, mais il fait partie du deuxième groupe car il fonctionne aussi au gaz.
2. Les fours portables à gaz ou hybrides
Les quatre fours portables de la ligne domestique Alfa qui fonctionnent également au gaz sont :
- Nano (le plus petit de la gamme Alfa est disponible au bois ou au gaz mais pas hybride; c’est la seule exception parmi nous fours à gaz pour la maison).
- Brio (il peut cuire jusqu’à 2/3 pizzas simultanément ; c’est le seul four hybride Alfa avec une base personnalisée).
- Dolce Vita (le four hybride pour 4 pizzas ; disponible avec ou sans la table à pizza Alfa).
- Stone Oven (le four hybride pour 2 pizzas sans base).
Pour récapituler, les trois derniers modèles partagent la technologie Hybrid Kit qui permet de choisir entre les deux combustibles au cas par cas. Le One est vendu au bois ou au gaz.
La gamme de fours pour la maison Alfa vous offre un large choix avec 8 modèles extérieurs portables qui fonctionnent au bois.
Profitez un maximum de votre cuisine extérieure avec un four mobile
Les fours Alfa peuvent satisfaire de nombreux besoins dans des contextes différents. En effet, vous pouvez opter pour des appareils de grande taille capables de cuire 4/5 pizzas au même instant, des modèles plus compacts (2/3) ou le One (1 seule).
Les fours les plus grands sont plutôt l’apanage de ceux qui disposent d’un espace suffisant pour installer des appareils performants qui se doublent de meubles élégants aptes à décorer vos zones de cuisson extérieures.
Pour les petits endroits, tels que les balcons ou les jardinets, les modèles compacts sont parfaits si vous ne voulez surtout pas renoncer au plaisir de cuisiner avec le bois.
Un autre aspect à prendre en compte lors du choix du four à pizza mobile est votre capacité à gérer le feu. Si vous n’êtes pas adepte de ʺl’arte biancaʺ (l’art de la boulangerie selon les pizzaiolos napolitains) il sera difficile d’avoir une cuisson au feu de bois tout de suite réussie.
Mais au bout d’un moment vous vous y arriverez, et ce sera plus facile avec un four à bois plus petit.
Alfa offre des solutions pour résoudre tous vos problèmes d’organisation des espaces extérieurs afin que vous puissiez cuire des pizzas pas comme les autres.
Dans un article de notre blog, nous nous sommes déjà attardés sur les façons d’aménager une cuisine extérieure pour profiter au maximum de votre espace à l’air libre.
En espérant que ces conseils vous seront utiles dans le choix de votre four à bois portable, nous vous invitons à suivre l’actualité des fours à pizza sur notre blog.
