CALENDRIER D’ENTRETIEN
| NETTOYAGE | FRÉQUENCE |
|---|---|
| Chambre de combustion | Avant et après utilisation |
| Sole | Avant et après utilisation |
| Extérieur du four | Hebdomadaire |
| Nettoyage acier inox | Hebdomadaire |
| Protection acier inox | Mensuel |
| Brûleur | Mensuel |
| Buses du four | Annuel |
| Protection oxydation | Biennal |
Nettoyer la chambre de combustion.
Pyrolyse à 500°C. Les fours Alfa se nettoient tout seuls grâce à la pyrolyse (Pyro-feu, Lyse-dissolution), un processus qui utilise une forte chaleur pour décomposer des matériaux organiques et les transformer en composés volatils. Cette opération est réalisée à une température de 500°C pendant 2/3 minutes.
Nettoyer la sole.
Une fois la pyrolyse terminée, attendez que le four refroidisse et ensuite éliminez les résidus à l’aide d’une brosse et d’un chiffon humide.
Nettoyer l’extérieur du four.
Comme tous les produits en acier inox thermolaqués, ces fours sont très résistants a tout type d’agression environnementale y compris le sel marin pourvu qu’un entretien ponctuel et efficace soit assuré. Pour nettoyer l’acier inox, passez
un chiffon doux trempé dans de l’eau savonneuse ou alternativement du bicarbonate de soude et liquide vaisselle. Frottez délicatement avec le four éteint.
IMPORTANT : Vérifiez toujours la certification du produit utilisé et que les composants sont ceux qui sont déclarés.
ATTENTION : Les aciers soumis à des températures très élevées et à des flammes directes peuvent changer de couleur. Ne vous inquiétez pas, c’est une caractéristique intrinsèque du matériau.
Nettoyer les pièces en acier inox. Les fours Alfa sont construits avec de l’acier inox à l’extérieur et de l’acier inox à l’intérieur. Pour nettoyer ces surfaces, nous recommandons un produit adapté à ce type d’acier. Nous vous recommandons également de lire attentivement les instructions et le mode d’emploi du produit en question. N’utilisez jamais des nettoyants contenant de l’acide, du xylène ou du white spirit. Rincez bien après avoir nettoyé le four.
Protection de l’acier inox. Pour protéger au mieux les pièces en acier inox, il est recommandé d’utiliser de l’huile de vaseline ou d’autres solutions détergentes neutres (pH 7) ne contenant pas d’acides, de white spirit ou de xylène. Utilisez un chiffon doux et non abrasif pour l’application. En cas d’installation dans des lieux en bord de mer, afin d’éviter la corrosion et les incrustations, il est conseillé de nettoyer souvent le four à l’eau douce.
Le brûleur à gaz doit être nettoyé en retirant périodiquement les résidus de cuisson avec une brosse. Lors du nettoyage, veillez à ne pas abîmer les trous du brûleur.
Nettoyer les buses au moins une fois par an pour éviter qu’elles se bouchent et limitent le passage de gaz (contactez du personnel qualifié).
Protection contre l’oxydation. L’acier inox résiste à l’oxydation mais peut parfois montrer des traces de rouille à sa surface à cause de l’humidité, du sel marin, etc. Dans ce cas, traitez-les avec un antirouille pour remettre à neuf votre four.
COUVERTURE DU FOUR
- Couvrez votre four avec la housse de protection ALFA.
- Sur la page dédiée de notre site internet AlfaForni.com, vous trouverez tous les conseils pour bien entretenir et nettoyer votre four et quelques astuces pour prolonger sa durée de vie.
