Une entreprise familiale
Alfa est une entreprise spécialisée dans la production de fours à bois et à gaz domestiques ou professionnels, de cheminées et de briques réfractaires. Ces dernières années Alfa s’est focalisée tout particulièrement sur la cuisson à la flamme. Le siège social se trouve à Anagni, entre Rome et Naples, là où la culture de la pizza est née et a évoluée.
DEUX familles, UNE seule passion
Sara Lauro
Executive Committee & Partner
Andrea Lauro
Executive Committee & Partner
Silvia Ortuso
Executive Committee & Partner
Fabrizio Ortuso
Purchasing and Maintenance Manager & Partner
Giulia Lauro
Head of R&D & Partner
Pionniers dans le domaine des fours
“Imaginons un monde où le four à bois est un outil pour tous. Nous aimerions revenir à nos racines et retrouver un four dans chaque maison, au centre d’une fête ou d’un simple repas de famille.”
En 1977, deux jeunes cousins calabrais, Rocco et Marcello, décident de construire un four à bois pour leurs belles soirées entre amis. Ils veulent réaliser un four qui soit beau et fonctionnel à la fois : après de nombreux essais, le four Tradizionale voit le jour. Il est toujours là, dans le jardin de la maison en Calabre, pour rassembler tous les ans les villageois dans de belles soirées conviviales et festives. Le Tradizionale existe toujours mais au cours des décennies l’entreprise a beaucoup évolué.
La vraie révolution a commencé un soir d’août 2010. Pendant la rituelle « pizzata » de fin d’été, Andrea, le fils de Rocco, remarque que malgré tout le monde s’arrache la pizza, les trois heures nécessaires pour chauffer le four mettent à rude épreuve les convives les plus affamés. Du coup Andrea pense aux poêles : la technologie brevetée Alfa garantit la rétention de la chaleur qui réduit considérablement le temps de chauffage. « Pourquoi ne pas l’utiliser pour notre four ? », propose-t-il. Le père et l’oncle sont très sceptiques au début, étant donné que le Tradizionale marchait très bien depuis longtemps et il n’y avait pas de raison pour interrompre sa production. Mais à la fin, les deux cousins se laissent convaincre de faire une tentative à condition que la cuisson traditionnelle ne soit pas du tout dénaturée. Le test fait mouche et le four domestique atteint la bonne température en seulement dix minutes en cuisant 50 pizzas en une heure. Donc, tous ceux qui aiment la cuisson traditionnelle ne doivent pas s’inquiéter. Alfa va continuer à investir dans l’innovation sans se couper de ses racines, pour le plus grand bonheur de Rocco et Marcello.
Notre équipe
Rencontrez les personnes derrière nos produits et nos réalisations à succès
Des artisans qui ont le feu sacré
Le mot artisan dérive du mot art et justement être artisan aujourd’hui signifie plus que jamais allier créativité et talent, énergie et passion pour réaliser quelque chose d’unique.
Les produits Alfa sont faits à partir d’habiles mains italiennes : fours, briques réfractaires, barbecues, cheminées et poêles. Nous sommes reconnus dans le monde entier pour le savoir-faire de nos artisans qui s’occupent de la fabrication depuis les années 1980 lorsque le produit star était un poêle en matériaux réfractaires appelé « Fornacella ». Nous sommes fiers d’être italiens et de travailler avec ces artisans, tout simplement les meilleurs. Sans eux, nous ne serions pas là pour fêter nos 40 ans d’existence.
Mais pour diriger une équipe comme celle-ci, il faut des dirigeants qui donnent une orientation et une motivation, qui soient à la fois visionnaires et bien ancrés dans la tradition. Nos leaders à nous depuis 1977 sont nos deux membres fondateurs et inspirateurs, Marcello Ortuso et Rocco Lauro.
Nous croyons dur comme fer en ce que nous faisons, des fours uniques, mais nous croyons aussi que ces appareils vous aideront à faire ce en que les Italiens sont passés maîtres…….la pizza !
