La cuisine modulable est une solution très populaire pour aménager votre extérieur grâce à sa polyvalence et à son investissement relativement limité en termes d’espace et de budget.
Dans notre blog nous avons déjà évoqué les différentes idées pour aménager une cuisine d’été, qu’elle soit modulable ou permanente, couverte ou non.
Dans cet article, nous allons explorer le potentiel de la cuisine extérieure aménagée en nous concentrant sur les différentes configurations possibles pour combiner les modules selon vos envies.
Nous commencerons par examiner les appareils nécessaires à votre cuisine d’été, qu’il s’agisse de matériel de cuisson ou d’autres outils.
Nous aborderons ensuite le sujet de l’aménagement de la cuisine qui doit répondre à quelques exigences importantes pour exploiter au maximum tout type de personnalisation.
Nous verrons donc comment choisir les bons outils en fonction de vos besoins, tant en termes de performances (ce que vous voulez cuisiner et comment) que pour profiter à fond de votre extérieur.
Enfin, nous conclurons en mentionnant les possibilités offertes par la gamme de fours extérieurs Alfa qui comprend sans doute l’appareil idéal pour répondre à vos besoins. Nos produits vous permettent non seulement de cuisiner comme un chef, mais ils sont aussi très faciles à utiliser et suffisamment élégants pour décorer richement votre cuisine d’été.
Les composants de la cuisine extérieure modulable
Commençons par les différents éléments de la cuisine modulable. Ce type de solution vous permet de rendre votre espace à l’air libre plus polyvalent que celui des cuisines permanentes en combinant des modules indépendants en fonction de vos besoins et de vos envies.
Cette configuration permet également d’aménager un coin cuisine extérieur avec un investissement généralement moindre que celui des cuisines d’été permanentes, surtout si elles sont équipées de toitures.
En effet, vous pouvez installer votre cuisine avec seulement quelques appareils essentiels (un équipement de cuisson, un évier et un plan de travail), puis y ajouter d’autres composants au fur et à mesure.
Comme mentionné dans l’introduction, décrivons maintenant les principaux éléments de la cuisine modulaire extérieure.
Pour plus de commodité, nous les avons divisés en deux catégories :
- L’équipement de cuisson.
- Les autres appareils.
Voyons les éléments qui composent les deux groupes.
1. L’équipement de cuisson
Le premier groupe concerne les outils de cuisson, c’est-à-dire les éléments essentiels de la cuisine d’extérieur qui définissent les types de préparations que vous allez faire dans votre espace en plein air.
En parlant des différences entre les combustibles, nous avons vu que pour cuisiner en extérieur, les fours à bois sont généralement meilleurs, en raison des contraintes d’installation moindres, de la réduction des problèmes liés à la fumée et parce qu’ils sont souvent absents dans la cuisine de la maison.
Cependant, les modèles à gaz d’extérieur montent en puissance car plus faciles à utiliser et à nettoyer que les fours à bois.
Les appareils de cuisson qui font partie d’une cuisine extérieure sont normalement les suivants :
- Le four
- Le gril
- Le barbecue
Voici leurs caractéristiques
Le four
Le four est l’appareil standard des cuisines extérieures, en particulier le modèle à bois pour les raisons évoquées ci-dessus.
Le four à bois est vraiment le top dans la cuisine car il offre d’excellentes performances et il peut cuire n’importe quel plat, à condition de développer une certaine habileté dans la manipulation du feu.
Il existe de nombreuses options lorsqu’il s’agit d’installer un modèle à bois, la première étant de choisir entre les fours réfractaires traditionnels et ceux plus innovants en acier inox. Dans la deuxième catégorie, nous pouvons préférer des fours à installation permanente ou portables, voire des modèles hybrides.
Les fours hybrides Alfa vous donnent le choix d’utiliser du bois ou du gaz à chaque fois. Ils fonctionnent grâce au Kit Hybrid, un couvercle spécial pour le brûleur à gaz qui permet de faire fonctionner le four en brûlant du bois.
Cela facilite la cuisson en ayant un appareil plus polyvalent parce que vous pourrez choisir le combustible non seulement en fonction de sa disponibilité dans votre commune et de son prix, mais aussi expérimenter les différences de goût selon que l’on cuisine au bois ou au gaz.
La facilité de déplacement des fours mobiles et la double alimentation sont des atouts majeurs qui font des modèles Alfa les produits parfaits pour aménager une cuisine extérieure modulable vraiment canon.
Le gril
Le gril est un grand classique de la cuisine en plein air et un accessoire très populaire pour les fours traditionnels ou mobiles. Pour l’utiliser, il suffit d’allumer un feu (auquel on ajoute parfois du charbon de bois) puis d’attendre que les braises soient prêtes pour qu’elles cuisent les aliments placés sur une grille métallique.
Plus facile d’utilisation que le four, il nécessite moins de temps et de bois. Cependant, il n’est pas adapté pour faire cuire de gros morceaux de viande qui ont besoin de davantage de temps et d’une chaleur plus homogène alors qu’il est génial pour griller des steaks hachés, des blancs de poulet, des côtes de bœuf ou des légumes.
Le barbecue
Le barbecue est un appareil de cuisson que l’on pourrait décrire comme un gril avec un couvercle et qui présente une série de caractéristiques qui le rendent fort intéressant.
Dans la tradition américaine, il est utilisé pour faire cuire à feu doux et lentement (low and slow) de grosses coupes de viande ou des poissons entiers qui sont souvent marinés à l’avance et maintenus humides pendant la cuisson.
Le couvercle retient longtemps non seulement la chaleur générée par les braises, mais aussi l’humidité à l’intérieur des aliments (qui resteront tendres et juteux) et surtout l’arôme du bois qui est transmise à la viande par la fumée.
Si vous ne pouvez choisir qu’un seul outil de cuisson, parce que vous avez un petit budget ou un espace réduit, il y a toujours la possibilité de faire cuire différemment en utilisant uniquement le four. Avec le BBQ 500 Alfa, vous pouvez transformer votre four en barbecue.
Il se compose d’un bac qui contient les braises chaudes sur lequel l’on pose la grille rotative BBQ 500. En plaçant les aliments sur la grille et puis dans le four, nous avons une cuisson rapide et uniforme due au double transfert thermique par conduction et par convection (contact direct avec la grille et air chaud qui circule dans le four).
2. Les autres appareils
Le deuxième groupe d’ustensiles incontournables de votre cuisine d’extérieur sont tous les outils qui ne sont pas strictement nécessaires pour faire cuire les plats mais plutôt pour les préparer. Les accessoires indispensables pour aménager une cuisine d’été confortable et fonctionnelle sont l’évier et le plan de travail.
L’évier doit être raccordé à l’arrivée d’eau. Son installation peut donc nécessiter des petits travaux de maçonnerie et de plomberie.
Pour ce qui est du plan de travail, vous pouvez utiliser à cet effet un module de la cuisine extérieure ou simplement reconvertir les tables du jardin.
S’il y a peu d’espace extérieur, mieux vaut peut-être éviter d’installer ces appareils dehors, se servir de la cuisine de la maison pour la préparation et se déplacer dans le jardin uniquement pour cuisiner.
Dans ce cas, il faudra renoncer au confort d’avoir tout ce qu’il faut à portée de main en faisant des allers-retours entre l’intérieur et l’extérieur de la maison.
Pour plus de facilité, on peut toujours choisir d’installer un évier et un plan de travail dans le coin cuisine extérieur et rajouter des appareils en pose libre au besoin.
Comment planifier votre cuisine modulaire extérieure
Maintenant que nous avons vu quels sont les outils essentiels de votre cuisine d’été, considérons deux facteurs primordiaux pour agencer une zone de cuisson complète et fonctionnelle, conçue pour répondre parfaitement à vos besoins.
Dans un autre article de notre blog, nous avons expliqué comment tirer le meilleur parti de l’espace extérieur pour mettre en place une cuisine en plein air confortable et polyvalente. En ce qui concerne les cuisines modulaires extérieures, les deux principaux aspects à prendre en compte sont les suivants :
- Le choix du matériel de cuisson
- L’aménagement de l’espace extérieur
Examinons de plus près ces deux facteurs pour découvrir quelles sont les solutions qui correspondent le mieux à vos besoins.
Le choix du matériel de cuisson
La sélection de l’équipement de cuisine dépend de diverses exigences qui peuvent être liées au type de combustible, aux contraintes d’installation ou au mode de cuisson.
Par exemple, les pizzaiolos amateurs qui souhaitent développer leurs habiletés pour réaliser d’authentiques pizzas napolitaines peuvent opter pour un four réfractaire traditionnel qui, avec l’évier et le plan de travail, seront les pièces maîtresses de la cuisine extérieure. D’autres appareils peuvent être ajoutés pour expérimenter des alternatives à la cuisson au four.
Si vous aimez le fumage des aliments, l’installation d’un barbecue permanent dans la cuisine modulaire extérieure est une très bonne solution.
Cela ne vous empêchera pas d’élargir vos horizons culinaires en vous procurant un four à bois, à gaz ou hybride en acier inox sur roues pour préparer autant de plats que vous le souhaiterez.
D’ailleurs, lors de la conception de votre cuisine extérieure, nous vous recommandons d’allouer plus de moyens aux appareils qui vous considérez comme essentiels. Évitez donc d’acheter des outils que vous n’utiliserez jamais. Cela vous permettra de prévoir une somme plus conséquente pour le bon plan.
Le combustible de l’équipement de cuisson est un autre élément qui entre en ligne de compte. Excepté les fours électriques qui ne sont pas adaptés à une utilisation en extérieur, on peut choisir de cuisiner au bois ou au gaz.
Préférer l’un plutôt que l’autre peut dépendre de la disponibilité dans votre région, du prix ou des contraintes d’installation et d’utilisation (pensez aux voisins qui se plaignent de la fumée et des odeurs).
Dans un autre article de notre blog, nous avons fourni un guide pour bien choisir le four à gaz extérieur en le comparant au modèle à bois.
Enfin, il ne faut surtout pas oublier le four hybride qui est très polyvalent et qui constitue une bonne alternative aux appareils qui marchent au bois ou au gaz
L’aménagement de l’espace extérieur
L’évier, le plan de travail et l’équipement de cuisson sont tous des composants de la cuisine extérieure modulable, mais seul le premier est habituellement une installation permanente.
En fait, il est très courant que l’évier soit le seul élément fixe de la cuisine d’extérieur, souvent placé de manière à partager le mur de celle de la maison. Ceci est fait surtout pour avoir un accès plus facile à l’arrivée d’eau et pour limiter les allées et venues depuis l’intérieur de l’habitation.
La cuisine modulable extérieure est normalement conçue comme un mélange d’appareils permanents et en pose libre qui se prêtent à être assemblés et réassemblés selon vos envies et vos besoins.
Choisir des appareils mobiles pour agencer votre cuisine modulaire présente l’avantage de ne pas occuper l’espace de manière permanente et de pouvoir modifier sa disposition comme bon vous semble.
Ainsi, une fois que vous avez décidé le type de cuisine plus adapté pour votre extérieur, vous devez rechercher les appareils qui vous conviennent le mieux. Le choix varie selon l’espace disponible, l’aménagement que vous comptez faire ou le combustible que vous allez utiliser. S’il y a peu d’espace, il vaudrait mieux privilégier les appareils en pose libre aux installations fixes.
La cuisine extérieure peut également prévoir un coin salon pour que les convives puissent profiter de la nourriture et de la compagnie. Une couverture est une très bonne idée pour la protéger des intempéries et pour ombrager le coin salon ou repas. Des auvents ou des pergolas fixes ou rétractables feront sans doute l’affaire.
Choisir les bons outils est une condition nécessaire mais pas suffisante : il faut aussi comprendre comment les organiser dans votre extérieur pour cuisiner comme un chef en ayant tout ce dont vous avez besoin sous la main.
Profitez au mieux de votre espace extérieur grâce aux fours Alfa
Choisir le bon équipement est la clé pour créer une cuisine extérieure fonctionnelle, adaptée à vos goûts et à vos besoins et qui tire pleinement profit de votre lieu de vie en plein air.
Les appareils en pose libre sont flexibles et modulables tandis que les fours hybrides bois/gaz nous donnent la possibilité de passer d’un combustible à l’autre sans grande difficulté avec plusieurs avantages en termes de coûts énergétiques et de performances.
Pour tout cela et bien d’autres choses encore, nos produits ont été choisis par Barts Outdoor Kitchen, une entreprise de design néerlandaise spécialisée dans les cuisines modulaires en béton.
Chez Alfa, tout le monde y trouve son compte. Notre ligne maison offre un large choix de fours grands et petits, à bois, à gaz, hybrides, mobiles et traditionnels.
Créez votre cuisine modulaire extérieure à partir d’un four Alfa, un appareil de cuisson qui transformera votre extérieur en un environnement dans lequel profiter à fond de vos recettes préférées.
