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ATTENTION : Suivez ces instructions avant d’allumer le four.
– N’utilisez jamais de liquides inflammables ou d’autres combustibles pour allumer le four.
– Assurez-vous qu’il n’y a pas de matériaux inflammables près du four et que les distances de sécurité sont respectées.
1 – Au centre du four ou légèrement à droite, faire un petit tas de bûchettes. Pour optimiser l’opération, utilisez un peu de paille «allumefeu».
2 – Allumez le feu. Pour optimiser l’opération, utilisez un allumeur piézoélectrique ou à gaz.
3 – Une fois que le feu a bien démarré, fermez la porte mais pas complètement pour faire passer l’air et favoriser une meilleure combustion. Cela vous permettra de garder le feu bien vif et de chauffer le four plus vite.
4 – Ajoutez progressivement des bûches plus grandes pour obtenir un feu plus intense pendant environ 20 minutes selon la taille de votre four. Ne mettez pas trop de bois en une seul fois et replacez la porte comme indiqué dans la figure 3 pour garder une belle flamme à l’intérieur du four.
5 – Après avoir brûlé une bonne partie du bois et avoir donc obtenu un lit de braises incandescentes, poussez-les vers le côté gauche du four à l’aide du tisonnier ALFA. Le feu du côté opposé du thermomètre permet de mesurer correctement la température de la chambre.
6 – Nettoyez la sole réfractaire avec la brosse ALFA.
7 – Utilisez le thermomètre laser pour vérifier que la température de la sole réfractaire est la bonne.
8 – Lorsque la sole a atteint la température idéale, c’est parti pour une pizza party! Faites-le sans la porte ou en l’entrouvrant de quelques centimètres pour laisser l’air circuler.
