Le choix du meilleur four à bois extérieur est essentiel pour tout pizzaiolo amateur qui souhaite passer à la vitesse supérieure quand il s’agit de réaliser une superbe pizza maison.
Un tel appareil de cuisson vous aide non seulement à préparer de meilleures pizzas cuites à haute température avec la saveur inimitable du bois fumé, mais vous permet également de profiter au maximum de votre espace extérieur, que ce soit une terrasse ou un jardin.
Vous pouvez choisir parmi de nombreux modèles de fours à bois extérieurs pour satisfaire tous vos besoins. Les principaux facteurs sont liés à la taille, lorsque l’espace manque, et à la facilité de déplacement, dans le cas des fours mobiles.
Il faut aussi prendre en considération l’idée que vous vous faites de votre cuisine d’été et de ce qu’un four peut lui apporter : un modèle traditionnel en matériau réfractaire pour une déco rustique ou plutôt un appareil en acier inox pour une cuisine extérieure moderne et fonctionnelle.
Dans cet article, nous voulons vous accompagner dans le choix du four à bois extérieur en examinant les différents facteurs qui peuvent l’influencer et en nous concentrant sur les aspects principaux pour trouver la solution la plus adaptée à votre profil.
D’abord, nous passerons en revue les bienfaits de préparer de bons petits plats en plein air, en examinant les problèmes d’exiguïté de la cuisine et ceux liés à l’installation d’un four qui peut être également utilisé pour faire du show cooking dans votre jardin.
Ensuite, nous énumérerons les éléments à considérer lors de l’achat d’un four à bois extérieur, tels que la performance, la facilité d’utilisation, la taille, le design et, surtout, le prix.
Nous conclurons ce tour d’horizon en vous donnant quelques conseils utiles pour exploiter tout le potentiel de votre espace de vie extérieur avec les fours à pizza Alfa, des appareils super performants qui transformeront votre cuisine d’été en une mini pizzeria.
Les avantages d’un four à bois extérieur
Voyons maintenant les bienfaits de la cuisine en plein air. Dans notre blog, nous avons déjà parlé des avantages d’une cuisine d’été, notamment en dénombrant dix bonnes raisons pour acheter un four à bois extérieur.
Voilà les caractéristiques d’une cuisine d’été :
- Agrandir votre espace de vie.
- Réduire les contraintes d’installation.
- Permettre d’organiser votre show cooking et divertir vos invités.
Analysons ces avantages.
Agrandir votre espace de vie
Cuisiner en plein air vous permet d’utiliser plus d’espace que celui dont vous disposez normalement dans une cuisine d’intérieur. Même les maisons de campagne qui ont un four à bois dans la cuisine, ont souvent un modèle installé dans le jardin.
Le four à bois traditionnel est généralement une installation permanente mais pour avoir plus de flexibilité, vous pouvez opter pour un appareil mobile sur roues.
Les fours mobiles extérieurs Alfa sont construits en utilisant la technologie ForninoxTM qui combine une voûte en acier inox avec une sole en matériau réfractaire. Cela maximise l’efficacité thermique du four tout en réduisant le poids, ce qui rend les appareils plus polyvalents et plus faciles à déplacer.
Placez donc votre four mobile à l’endroit qui vous convient le mieux, meublez-le avec des chaises, des tables et un plan de travail pour offrir un maximum de confort à vos convives et au pizzaiolo. Choisissez un four à bois sur roues pour profiter de votre espace extérieur et préparer des pizzas maison aussi bonnes que celles de la pizzeria.
Réduire les contraintes d’installation
Cuisiner en plein air permet de réduire considérablement tous les obstacles à l’installation d’un four à bois à l’intérieur.
La construction d’un four réfractaire nécessite d’importants travaux de maçonnerie et de beaucoup d’espace. Sans compter l’impact important de la structure du four et de la cheminée sur son édification, ce qui explique pourquoi ce genre d’appareil est de moins en moins présent dans les cuisines des maisons neuves.
Ces limitations peuvent être en grande partie surmontées en construisant le four à l’extérieur : dans ce cas, il suffit d’une base solide qui supporte le poids du four et de choisir si le construire directement sur le mur de la maison ou dans un coin cosy pour déjeuner en y ajoutant une plancha ou un barbecue pour faire bonne mesure. Une petite cheminée sera suffisante pour évacuer la fumée. Tous ces avantages sont accrus dans un four à bois mobile équipé de roues et d’un compartiment pour ranger les bûches.
Permettre d’organiser votre show cooking et divertir vos invités
L’utilisation d’un tel four pour entretenir les convives et leur permettre de déguster de succulentes pizzas lors de soirées géniales entre amis est un atout majeur. Les espaces extérieurs offrent une grande liberté pour organiser de superbes garden-parties, en montant de vrais spectacles culinaires qui seront d’autant plus agréables s’ils sont secondés par un four qui fonctionne parfaitement.
Un four à bois facile à déplacer, qui atteint des températures très élevées et dont le design met en valeur votre espace de vie extérieur.
Le pizzaiolo et le four seront le centre d’attention et participeront pleinement à l’ambiance festive, entourés d’invités curieux qui pourront observer le travail du chef, lui poser des questions et, en passant, apprendre ses astuces. Voyons maintenant comment sélectionner le meilleur four à bois extérieur.
Comment choisir le meilleur four à bois extérieur
Il existe toutes sortes de fours à bois d’extérieur sur le marché et choisir celui qui convient le plus à vos besoins peut être plus difficile que vous ne le pensez, surtout s’il doit s’intégrer dans une cuisine d’été entièrement équipée.
Vous devrez aussi analyser l’espace disponible où vous pourrez l’installer et le budget à prévoir pour son achat. Dans notre blog, nous avons abordé ce sujet en vous proposant cinq idées incontournables pour aménager votre cuisine d’été.
Ici, nous avons réuni cinq facteurs clés à retenir lors du choix de votre four et tous, sauf le premier, ont une importance variable en fonction des différents besoins.
- Le rendement thermique.
- La capacité.
- La praticité.
- Le design.
- Le prix.
1. Le rendement thermique
Le rendement thermique est l’élément crucial qui permet de déterminer la qualité de cuisson du four. En bref, il s’agit de la capacité du four à atteindre des températures très élevées et à les maintenir pendant une longue période.
Les fours à bois ont cette propriété grâce aux matériaux réfractaires utilisés pour leur fabrication. L’inconvénient est que pour monter à de telles températures, ils ont besoin de brûler beaucoup de bois pendant au moins deux heures.
Nos fours à bois en acier inox ont un rendement thermique supérieur car ils atteignent de très hautes températures en brûlant moins de bois et en se chauffant beaucoup plus rapidement que leurs homologues réfractaires. En revanche, une fois éteints, ils perdent la chaleur accumulée aussi vite qu’ils l’ont stockée.
Avec un four à bois traditionnel, vous pouvez profiter de la chaleur accumulée pour continuer à faire cuire tout un tas de plats pendant que la température baisse.
Finalement, on peut dire qu’un four à bois performant permet une meilleure gestion de la chaleur et facilite énormément le travail du pizzaiolo, tandis qu’un appareil inefficace posera plus de problèmes pour atteindre et maintenir la bonne température et nécessitera plus de travail et de combustible.
2. La capacité
Bien entendu, la taille du four dépend de l’utilisation que vous souhaitez en faire ainsi que de l’espace disponible sur votre terrasse ou dans votre jardin.
Il existe une grande variété de fours à bois pour la maison qui peuvent cuire jusqu’à 6-7 pizzas à la fois. Si vous êtes un pizzaiolo débutant, nous vous recommandons de ne pas acheter un modèle trop grand qui exigera beaucoup de bois et d’expérience dans la manipulation du feu. Les fours les plus spacieux atteignent plus facilement les hautes températures et offrent, en général, de meilleures performances de cuisson et pour cela ils coûtent plus cher. Ils demandent aussi plus d’espace pour exploiter pleinement leur potentiel.
Toutefois, si vous cherchez un four pour un petit espace, ne perdez pas espoir ! Vous pouvez continuer à cuisiner avec un four à bois compact et performant comme le Nano, qui peut cuire des pizzas à 500 °C même sur un mini balcon en ville.
3. La praticité
Habituellement, à moins que vous ne souhaitiez aménager une cuisine en style campagne avec un four traditionnel en briques réfractaires, pour des raisons de commodité et de facilité d’utilisation le choix se porte sur un appareil à bois mobile.
Avec un tel modèle, vous pouvez opter pour des lieux de cuisson différents à chaque fois et ensuite le mettre à l’abri du froid et de l’humidité pendant l’hiver afin d’augmenter sa durée de vie.
Le four hybride qui marche au bois ou au gaz est sans doute une bonne alternative. Sa technologie est basée sur le Kit Hybrid, un accessoire du four à gaz Alfa qui consiste en un couvercle qui protège le brûleur lorsque le four consomme du bois.
Le four hybride extérieur est très polyvalent car il vous permet de choisir entre le bois ou la bouteille de gaz et de goûter les différences entre les mêmes plats cuisinés avec les deux combustibles.
4. Le Design
Le design de ce four se concentre sur deux aspects importants pour attirer l’attention, à savoir la façon dont vous gérez le feu et celle dont vous préparez les aliments. L’anthropologie et la psychologie associent le feu à des instincts ancestraux qui remontent à l’aube de notre civilisation et expliquent pourquoi notre espèce est attirée par ces deux éléments fondateurs.
Le design du four est donc crucial pour donner du caractère à votre espace extérieur, qu’il s’agisse d’une déco rustique avec un modèle en briques réfractaires ou plus moderne avec un appareil en acier inox.
Pour en savoir davantage sur ce sujet, lisez notre article de blog sur la façon de décorer les espaces extérieurs avec les fours Alfa.
5. Le prix
Les prix des fours à bois varient beaucoup en fonction du type et de la taille que vous recherchez. Essayons maintenant d’établir une fourchette des prix. En ce qui concerne les fours à bois extérieurs en acier inox, il y a de nombreux modèles avec un bon rapport qualité-prix, même s’il faudrait compter au moins 1 000 € pour acheter un produit correct.
En règle générale, les modèles les plus grands et les plus performants coûtent plus cher car ils ont des standards de qualité supérieurs et une durée de vie plus longue.
Dans la gamme de prix entre 1.200 et 2.000 €, on trouve des modèles qui ont un grand rendement thermique, un beau design et offrent des performances constantes.
Les fours haut de gamme sont souvent intégrés dans des cuisines d’été entièrement équipées et fonctionnent aussi bien que les appareils professionnels avec un design plus raffiné pour rendre votre espace de vie extérieur plus stylé.
Quant aux fours réfractaires traditionnels, il faut prévoir un budget conséquent pour les coûts des matériaux et de la construction, mais ils peuvent finalement contribuer à augmenter la valeur de votre maison.
Les cinq facteurs que nous venons de voir sont les plus importants pour vous guider dans le choix de votre four à bois d’extérieur. En les évaluant, vous disposerez de tous les outils nécessaires pour prendre une décision parfaitement raisonnée.
Comment tirer le meilleur parti de votre espace extérieur avec les fours à bois Alfa
Dans cet article, nous avons analysé les facteurs clés à considérer pour sélectionner le meilleur four à bois d’extérieur en essayant de comprendre l’importance de chacun d’entre eux dans des contextes spécifiques.
Ensuite, nous avons évoqué dans les grandes lignes les avantages de l’utilisation en extérieur de ce type de fours, particulièrement adaptés aux grands espaces, libres de toute contrainte de construction et tout simplement parfaits pour organiser de belles réceptions de famille.
En outre, nous avons dénombré les cinq points à prendre en compte lors de l’achat d’un four : le rendement thermique, la capacité et ses conséquences sur la consommation de bois et la gestion de la chaleur, la praticité, le design et le prix à payer.
La ligne de fours pour la maison Alfa répond à tous les critères. En plus des trois fours réfractaires traditionnels de haute qualité, nous proposons huit modèles différents en acier inox pour faire cuire d’une (Nano) à cinq pizzas à la fois (Allegro).
Tous nos fours sont disponibles en version mobile. Quatre marchent au bois, trois au gaz mais peuvent virer hybrides et le One qui fonctionne au bois ou au gaz.
Nous espérons que cette explication vous aidera à trouver le four à bois extérieur qui correspond le mieux à vos besoins. N’oubliez surtout pas de suivre notre blog pour vous tenir au courant de ce qui se passe dans le monde des fours à pizza.
