L’été est la saison idéale pour profiter à fond des espaces extérieurs de votre maison, pour organiser des déjeuners et des dîners avec la famille et les amis et faire bon usage de votre équipement de cuisine comme les grilles ou les fours à bois.
Si vous avez un four à bois et que vous pouvez l’utiliser sur la terrasse ou dans le jardin, alors vous êtes vraiment verni et d’autant plus si vous aimez la pizza : en fait, se servir d’un four extérieur vous libère des contraintes imposées par la cuisine de la maison.
Dans les cuisines lambda, on trouve surtout des fours électriques qui ne cuisent pas suffisamment la pizza étant donné qu’ils n’arrivent pas à atteindre les températures élevées nécessaires.
Mais aujourd’hui avec un budget raisonnable, vous pouvez vous offrir un four qui fait cuire une pizza maison aussi bonne que celle d’une pizzeria.
Les fours extérieurs sont tout ce dont vous avez besoin pour cuisiner en plein air et avancer dans l’apprentissage des techniques de cuisson non seulement des pizzas mais aussi de tout un tas d’autres plats.
Dans cet article, nous allons voir pourquoi choisir les fours Alfa pour votre espace extérieur, en se penchant d’abord sur les avantages de la cuisson au feu de bois en général et ensuite sur les atouts qui rendent nos fours des produits d’exception.
Pourquoi opter pour un four à bois Alfa pour votre terrasse
Les fours Alfa sont des appareils de cuisson innovants qui assurent des performances extraordinaires même en milieu domestique grâce aux développements de leur technologie et de leur conception.
Voilà maintenant une courte liste de 9 avantages des fours à bois Alfa, notamment lors de leur utilisation à l’extérieur.
Les 4 premiers avantages concernent l’utilisation des fours à bois en général :
- Une plus grande satisfaction en cuisine
- Une parfaite cuisson des pizzas
- Une parfaite cuisson d’à peu près tout
- Un élargissement de l’éventail des options culinaires
Le deuxième groupe de bénéfices regarde spécifiquement les fours en acier inox Alfa et leur supériorité par rapport aux fours à bois concurrents, une supériorité qui s’explique par notre passion pour l’excellence que nous poursuivons depuis plus de 40 ans :
- Grande efficacité thermique
- Appareils de cuisson mobile
- Mobilier d’extérieur
- Plus longue durée de vie
- Large gamme de produits disponible
1. Un plus grande satisfaction en cuisine
Cuisiner avec un four à bois est certainement un motif de grande satisfaction pour le chef amateur. Il y a là l’aspect psychologique lié au retour aux bases de la cuisine traditionnelle.
La capacité d’apprivoiser et de contrôler le feu a été la première invention de l’homme et le moteur fondamental de l’évolution humaine.
Cuisiner avec la flamme nous ramène à nos racines en tant qu’espèce car cela est inscrit dans notre ADN et bien le faire demande beaucoup de pratique et d’effort pour comprendre le fonctionnement du four, les propriétés du feu, du bois et des aliments.
2. Une parfaite cuisson des pizzas
Pour ce qui est de notre plat préféré, la pizza, elle ne peut être cuite que dans un four à bois. Le four napolitain est un symbole de l’Italie à l’international et avec la pizza, née comme un plat des pauvres pour vérifier la température du four avant de faire cuire le pain, ils forment un super binôme.
Seulement le four à bois peut atteindre des températures assez élevées pour faire cuire rapidement la pizza de manière saine et avec une explosion de saveurs en bouche en même temps.
3. Une parfaite cuisson d’à peu près tout
Les caractéristiques du four à bois sont telles que lui seul peut donner une saveur fumée unique qui rehausse le goût de n’importe quel aliment.
Pour ce faire, cependant, il est nécessaire d’en maîtriser la température et de savoir comment la chaleur est transférée à l’intérieur. Dans le four à bois, le transfert de chaleur se fait en trois modes
- Par conduction (on place la nourriture sur la sole très chaude).
- Par convection (l’air chaud circule à l’intérieur du four).
- Par rayonnement (la chaleur directe du feu fait cuire les aliments).
Pour gérer la température du four et donner un arôme particulier à vos mets, il est important de savoir quel type de bois choisir et comment s’y prendre.
On peut distinguer 5 phases :
- Allumage : pour allumer le feu, mettez du petit bois et ensuite ajoutez quelques petites bûches au fur et à mesure que le four monte en température.
- Chauffage : alimentez le feu avec des morceaux de bois un peu plus gros pour former des braises qui aident à faire monter la température.
- Stabilisation : une fois que le four a dépassé 400 °C vous pouvez commencer à cuisiner, en ajoutant quelques bûches de taille moyenne pour stabiliser la température.
- Maintien : pour maintenir la bonne température mettez la porte en la laissant entre-ouverte.
- Refroidissement : laissez le four refroidir lentement avec la porte fermée une fois la cuisson terminée.
4. Un élargissement de l’éventail des options culinaires
L’utilisation du four à bois vous ouvre un monde de possibilités car, avec cet appareil, on peut préparer des recettes qu’on ne peut normalement faire avec un simple four électrique.
En plus de faire cuire la pizza napolitaine qui a besoin d’une température de 450-500 °C, ce four peut cuisiner tout type de pain et cela vous encouragera sans doute à approfondir vos connaissances en matière de pâtes levées, de farines, de pétrissage et de fermentation.
N’oubliez surtout pas que tout ce que vous pouvez faire cuire dans votre four de cuisine, vous pouvez le rendre bien meilleur dans votre four à bois !
Voyons à présent les avantages propres aux fours à bois Alfa.
5. Grande efficacité thermique
Alfa produit des fours haute performance très innovants grâce à l’application de technologies de pointe et à l’utilisation des matériaux les plus modernes.
L’innovation la plus importante que nous avons développée ces dernières années est le ForninoxTM obtenue en recouvrant la voûte du four avec plusieurs couches d’acier inox. Le résultat est un appareil qui chauffe plus vite et atteint une température de 450 °C en quelques dizaines de minutes.
Du coup, vous devrez brûler moins de bois pour avoir le même rendement thermique. Il faut au moins de 2 à 3 heures pour qu’un four à briques traditionnel atteigne la bonne température pour la cuisson et cela le rend peu pratique quand il s’agit de cuisiner de petites quantités de nourriture.
Au contraire, avec nos fours en acier inox, vous pouvez parfaitement cuisiner toutes les recettes que vous voulez en très peu de temps.
6. Appareils de cuisson mobile
Les fours en acier Alfa sont des appareils qui permettent de cuisiner un peu partout. Équipés de roues et très légers, ils se déplacent facilement et conviennent à tout type d’espace, même les plus petits.
7. Mobilier d’extérieur
Les fours Alfa sont conçus pour améliorer les performances de cuisson mais ils sont aussi très beaux.
L’élégante voûte évoque les fours en briques traditionnels et l’éclat de l’acier inox transmet une sensation de puissance et de prouesse technologique qui aboutit finalement à d’excellents résultats.
Ces appareils sont tout simplement des solutions d’ameublement qui embellissent vos espaces de vie à l’intérieur et à l’extérieur de la maison.
8. Plus longue durée de vie
Le grand soin qu’Alfa apporte à la conception et au choix des meilleurs matériaux utilisés dans la fabrication du four en acier est la raison de sa longue durée de vie.
Un four comme cela est un investissement à long terme et il durera des décennies s’il est régulièrement entretenu et nettoyé.
9. Large gamme de produits disponible
La gamme des fours Alfa est disponible en de nombreuses tailles et combustibles différents et convient parfaitement à une utilisation en extérieur.
Notre offre comprend de grands modèles comme l’Allegro qui peut cuire 4/5 pizzas à la fois ainsi que de plus petits comme le One avec plein d’autres options entre les deux.
Le One en particulier, est un bijou de technologie qui est parfait pour ceux qui ont peu d’espace à la maison mais qui ne veulent quand même pas renoncer à cuisiner avec du bois. Il peut monter jusqu’à 500 °C en seulement 10 minutes, il pèse à peine 50 kg, il est assez compact pour être placé sur le balcon ou la terrasse et par surcroît il fonctionne aussi au gaz.
Parmi tous nos produits, vous trouverez sans doute celui qui correspond le mieux à vos besoins. Cuisinez comme un professionnel chez vous avec un four haute performance, peu gourmand en énergie et branché à souhait.
N’hésitez donc pas et choisissez tout de suite le four Alfa qui vous plait le plus !
