El horno de leña es un aparato de cocción muy versátil ya que con él se pueden hacer un sinfín de platos.
Es cierto que se necesita más habilidad para cocinar con leña que con otros tipos de combustible (gas y electricidad en particular), pero esta es también la razón por la que utilizar un horno de leña es una experiencia como ninguna otra.
Todo esfuerzo tiene su recompensa y, en este caso, el galardón está en la calidad de cocción porque el horno de leña puede realzar cualquier receta gracias a sus características térmicas y al sabor inimitable que impregna la comida, sin olvidar que se puede transformar rápidamente en un bonito elemento decorativo para el espacio exterior.
El fuego de leña tiene el poder de crear una atmósfera cálida y amigable capaz de unir a las personas más queridas y de transmitir una sensación de romance y peligro al mismo tiempo.
Estas son solo algunas de las ventajas del horno de leña con respecto a los modelos de gas o eléctricos. Para más información, consulta los artículos de nuestro blog.
En este artículo veremos las diferentes soluciones para instalar un horno de leña.
En primer lugar, exploraremos los múltiples factores que pueden influir en la elección de la instalación según las diferentes necesidades, centrándonos en particular en los hornos de interior o exterior, empotrables o de libre instalación, fijos o portátiles.
Sin duda, estas opciones pueden verse condicionadas por otros elementos como la frecuencia de uso, el espacio disponible y el presupuesto.
Por último, después de haber examinado los pros y los contras, te daremos algunos consejos muy útiles para rentabilizar al máximo tu inversión.
Las diferentes opciones para instalar un horno de leña
El horno de leña se adapta muy bien a todos los tipos de cocina y se puede usar en diferentes contextos.
Aunque sus orígenes se remontan a los albores de la civilización, su uso todavía está muy extendido, especialmente en las casas de campo donde se integra perfectamente en el paisaje circundante y donde todos pueden hacer su propia leña.
Fino a qualche decennio fa il forno a legna era lo strumento di cottura principale per la maggior parte delle famiglie. Spesso era il primo pensiero quando si costruiva una casa, per via dei vincoli strutturali legati alla canna fumaria che deve attraversare tutti i piani dell’edificio fino a sbucare sopra il tetto.
En el pasado, los hornos comunales alimentaban a la mayoría de las familias del pueblo y, a menudo, se convertían en elementos claves para la construcción de los edificios. Tener que perforar las paredes para hacer la salida de humos es sin duda el gran obstáculo para la instalación del horno de leña en un entorno urbano. Construirlo en el exterior es claramente una forma de sortear esta dificultad.
In questo breve passaggio abbiamo già avuto modo di anticipare alcune considerazioni riguardo una delle variabili più importanti da tenere in considerazione per installare un forno a legna, cioè la scelta tra forno da interno e forno da esterno, che approfondiremo tra poco.
Se puede hacer una segunda clasificación entre hornos empotrables y hornos de libre instalación.
Los primeros encajen en la pared o en el mueble y dejan visible la parte frontal, mientras que los modelos de libre instalación se pueden poner en cualquier espacio de la cocina. Ambos se pueden utilizar tanto en interior como en exterior.
También, podemos distinguir entre hornos de mampostería (ladrillo o hormigón) y hornos portátiles. Estos últimos son el resultado de importantes desarrollos tecnológicos que han permitido fabricar aparatos muy potentes con materias primas extremadamente ligeras.
El horno de leña tradicional es pesado, voluminoso y nada fácil de mover; así, al combinar acero y material refractario, hemos reducido significativamente el peso para producir modelos que son adecuados para cualquier ubicación.
En resumen, aquí están las categorías básicas para ayudarte a elegir el mejor horno para ti.
- Horno interior o exterior.
- Horno empotrable o de libre instalación.
- Horno fijo (ladrillo o hormigón) o portátil.
Vamos por partes.
Horno interior o exterior
La elección depende de varios factores. Si deseas instalar un horno de leña en tu cocina, lo más probable es que tengas que conectarlo a un conducto de chimenea a través de la pared o el techo de la vivienda y asumir los costes para este trabajo siempre que las regulaciones locales lo autoricen.
De lo contrario, con un poquito de suerte, puedes instalar el horno de leña en la vieja chimenea.
Por supuesto, todo es mucho más sencillo si planeas poner un horno en una casa nueva, porque entonces tendrás más libertad para su diseño. Podrás utilizar el horno interior a lo largo del año y descubrirás que ¡cocinar pizzas caseras de campeonato y calentar la vivienda con una sola acción es posible!
Es menos probable que tales restricciones afecten los hornos para el exterior, que quizá sean la mejor manera para disfrutar del jardín durante la temporada calurosa.
Horno emportable o de libre instalación
Como ya hemos visto, el horno empotrable está encastrado en la pared o en el mueble y solo deja descubierta la parte delantera, mientras que el aparato de libre instalación se coloca en su base y se puede mover fácilmente según sea necesario.
Los hornos empotrables se prevén normalmente en la fase de diseño de la cocina interior o exterior. Los modelos no encastrables a menudo necesitan una base bastante sólida, hecha de ladrillos u hormigón, especialmente si se construye sobre un suelo arcilloso en el jardín.
Horno fijo o portátil
El horno de leña refractario suele construirse in situ y, dado su peso y tamaño, una vez que está levantado no se mueve fácilmente.
Para satisfacer la creciente demanda del mercado, Alfa Forni ha desarrollado la tecnología Forninox que combina las ventajas del acero inoxidable con las de los materiales refractarios.
De hecho, al cubrir la estructura refractaria del horno con una bóveda de acero inoxidable, hemos logrado producir aparatos con alto rendimiento térmico (se calientan en unos minutos en lugar de varias horas) y de bajo peso para conseguir mayor maniobrabilidad.
Los hornos portátiles vienen con ruedas y son ideales para uso exterior. Pueden colocarse en cualquier lugar del jardín o terraza y ponerse a cubierto una vez terminada la fiesta.
Ofrecen máxima versatilidad y un rendimiento superior sin que te preocupes de emprender obras largas y costosas.
Como elegir el tipo de instalación de un horno de leña
Después de considerar las diferentes opciones para instalar un horno de leña, examinamos los factores que pueden influir en esta elección.
Todos los hornos de leña que hemos visto son alternativas válidas para cocinar platillos deliciosos, pero al seleccionar la instalacion que más se adapte a tu situación y a tus necesidades, seguro que sacarás el máximo partido a tu inversión.
Estos factores son:
- La frecuencia de uso
- El espacio disponible para la instalación
- El presupuesto disponible para la instalación
1. La frecuencia de uso
El alto poder calorífico de un horno de leña permite optimizar el calor acumulado durante largos periodos de cocción, haciéndolo un aparato perfecto para cocinar diariamente. Si te gusta usarlo con frecuencia para preparar almuerzos o cenas para familiares o amigos, entonces el horno de leña para interior es una apuesta segura para cocinar sin problemas incluso durante los meses más fríos.
Desde luego, lo ideal sería poder prever espacio para instalar una chimenea en la fase de planificación de la casa.
Si, por el contrario, ya tienes una cocina equipada y solo estás buscando un horno de leña para disfrutar de tu espacio exterior, pues un aparato de mampostería, empotrable o de libre instalación, estará muy bien. Si sientes debilidad por los modelos polivalentes y fáciles de usar, el horno de leña portátil es todo lo que necesitas.
2. El espacio disponible para la instalación
Otro aspecto importante que tener en cuenta a la hora de elegir una instalación es la disponibilidad de espacio. Los hornos empotrables suelen ocupar más espacio que los modelos de libre instalación, ya que tienen que integrarse en la pared o en el mueble, pero precisamente por este motivo están mejor protegidos y tendrán una vida útil más larga.
Para cocinas de interior o exterior pequeñas, un modelo no encastrable es más adecuado, mientras que si lo desplazas habitualmente de un lugar al otro, un horno portátil sí que es preferible.
3. El presupuesto disponible para la instalación
El último elemento que tomamos en consideración es el presupuesto para adquirir el horno. En general, el precio del horno aumenta con el tamaño y el rendimiento. A igualdad de dimensión y calidad, los hornos empotrables son los más caros debido a los costes necesarios para encajarlos.
Los hornos portátiles o de libre instalación normalmente no necesitan este tipo de obras. Lo cierto es que un horno de leña de ladrillo o hormigón es una inversión que vale la pena considerar y que no se puede tomar a la ligera.
Lo que también es cierto es que un horno de leña añade valor a tu casa y la hace más atractiva para los potenciales compradores. Con todo, una parte del retorno sobre la inversión estará relacionado con la calidad del horno de leña doméstico que cocina como un horno profesional.
Ahora es el momento de elegir el mejor horno de leña para ti
Hemos visto que seleccionar el horno de leña que mejor cumple con tus necesidades es un proceso a largo plazo que consta de muchos pasos.
En la primera parte de este artículo analizamos las tres variables ligadas a los distintos tipos de instalación, a saber, dónde colocar los hornos (dentro o fuera de la vivienda), cómo se integran en la cocina (empotrables o no) y su facilidad de movimiento (de mampostería o portátiles).
Fundamentalmente, los hornos portátiles son siempre de libre instalación y están diseñados para uso en exterior, mientras que los de mampostería se pueden costruir dentro o fuera de la casa y pueden estar encastrables o no.
A continuación, hemos desglosado los principales factores que considerar para tomar la decisión correcta, o sea, la frecuencia de uso, el espacio disponible y el presupuesto.
De verdad, este artículo pretende ser una guía para optimizar la rentabilidad de tu inversión en un horno de leña de alto rendimiento del que Alfa es uno de los mayores fabricantes.
Si buscas opciones de instalación y se te ha agotado la inspiración, no dudes en visitar la página de nuestro sitio web dedicada a las configuraciones de horno de nuestros clientes.
Ahora tienes los conocimientos suficientes para tomar una decisión informada sobre tu nuevo horno de leña entre todos los modelos para la casa de la gama Alfa.
