La cocina modular es una solución muy popular para amueblar tu espacio exterior gracias a su versatilidad y a una inversión relativamente limitada en términos de espacio y dinero.
En nuestro blog ya hemos hablado de las diferentes ideas para montar una cocina al aire libre, bien sea modular o permanente, cubierta o no.
En este artículo vamos a explorar el potencial de la cocina equipada para exteriores, centrándonos en las diferentes configuraciones posibles para combinar los módulos según tus deseos.
Empezaremos por ver los aparatos que necesitarás para tu cocina al aire libre, ya sean equipos de cocción u otros utensilios.
A continuación, analizaremos la organización de la cocina, que debe cumplir algunos requisitos importantes para sacarle el máximo partido a cualquier tipo de personalización.
De hecho, veremos cómo elegir las herramientas adecuadas en función de tus exigencias, tanto en términos de rendimiento (qué quieres cocinar y de qué manera) como para aprovechar a tope tu espacio exterior.
Finalmente, concluiremos mencionando las posibilidades que ofrece la gama de hornos exteriores Alfa que sin duda incluye el aparato ideal para cubrir tus necesidades. Nuestros productos no solo proporcionan un rendimiento excepcional, sino que también son muy fáciles de usar y lo suficientemente elegantes para decorar con estilo tu cocina al aire libre.
Los elementos de la cocina modular
Hablemos ahora de los distintos componentes de la cocina modular. Este tipo de configuración te permite hacer que tu espacio exterior sea más versátil y funcional que las cocinas al aire libre de toda la vida ya que puedes combinar módulos independentes con la máxima comodidad.
Este tipo de cocina también permite crear una zona de cocción exterior con una suma de dinero menor que la de las cocinas al aire libre permanentes, especialmente si están equipadas con techo.
Esto se debe a que puedes montar tu cocina con unos pocos aparatos esenciales (equipo de cocción, fregadero y encimera) para ir sumando otros utensilios sobre la marcha.
Como anticipamos anteriormente, pasemos a describir los principales elementos de la cocina modular.
Por comodidad, los hemos dividido en dos categorías:
- El equipo de cocción.
- Otros aparatos.
Veamos los elementos que componen los dos grupos.
1. El equipo de cocción
El primero grupo se refiere al equipo de cocción, es decir, los elementos esenciales de la cocina exterior y que definen qué preparaciones vamos a realizar en el exterior de la casa.
Al hablar de las diferencias entre los combustibles, hemos visto que para cocinar al aire libre los hornos de leña son la pera ya que tienen menos limitaciones de instalación, menos problemas relacionados a la salida de humos y también porque a menudo no están en la cocina de casa.
Sin embargo, los modelos de gas para exteriores están cobrando impulso porque son más fáciles de usar y limpiar que los aparatos de leña.
Los equipos de cocción que forman parte de la cocina exterior suelen ser los siguientes:
- El horno
- La parrilla
- La barbacoa
Aquí van sus características.
El horno
El horno es el aparato estándar de la cocina exterior, especialmente el de leña por las razones antes mencionadas.
El horno de leña es el rey de los hornos, ya que ofrece un rendimiento espectacular y puede cocinar cualquier plato, siempre que se desarrolle cierta habilidad en el manejo del fuego.
Existen muchas soluciones a la hora de instalar un horno de leña, la primera es elegir entre los aparatos refratarios tradicionales y los más innovadores de acero inoxidable. En la segunda categoría también podemos seleccionar hornos de libre instalación, fijos o incluso modelos híbridos.
Los hornos híbridos Alfa te permiten elegir en cada momento cuando usar leña y gas. Funcionan con el Kit Hybrid, una tapa especial para el quemador de gas que posibilita usar el horno quemando leña.
Esto facilita la tarea de cocinar al utilizar un aparato más versátil, ya que podemos escoger el combustible no solo en función de su disponibilidad en la región y de su precio, sino también experimentar las diferencias de sabor al cocinar con leña o con gas.
La facilidad de desplazamiento de los hornos móviles y su doble alimentación son ventajas importantes que hacen de los modelos Alfa los aparatos ideales para configurar inteligentemente la cocina modular exterior.
La parrilla
La parrilla es un gran clásico de la cocina al aire libre y es un accesorio muy popular para los hornos tradicionales o móviles. Para utilizarla, basta con encender un fuego de leña (al que se le añade a veces carbón vegetal) y esperar a que las brasas estén listas para cocinar los alimentos puestos en una parrilla metálica.
Es más fácil de usar que el horno y necesita menos tiempo y leña. Pero no es idónea para cocinar cortes de carne de gran tamaño que requieren un largo rato y calor uniforme, mientras que es fenomenal para asar hamburguesas, pechugas de pollo, costillas de ternera o verduras.
La barbacoa
La barbacoa es un aparato que se caracteriza por ser una parrilla con una tapa y que tiene una serie de cualidades que la hacen muy interesante.
En la tradición americana, esta herramienta se utiliza para cocinar a fuego lento (low and slow) piezas grandes de carne o pescados enteros que se marinan con antelación y se mantienen húmedos durante la cocción.
La tapa retiene no solo el calor generado por las brasas durante mucho tiempo, sino también la humedad del interior de la comida (que quedará tierna y jugosa) y, sobre todo, el aroma de la leña que se transfiere a la carne a través del humo.
Si solo puedes elegir un equipo de cocción, porque tienes un presupuesto limitado o poco espacio, siempre hay la posibilidad de cocinar de forma diferente, utilizando únicamente el horno. Con el BBQ 500 Alfa, puedes convertir tu horno en una barbacoa.
Consta de una bandeja para brasas sobre la que se pone la parrilla giratoria BBQ 500. Al colocar la comida en la parrilla y luego en el horno, conseguimos una cocción rápida y uniforme gracias a la doble transferencia de calor por conducción y convección (contacto directo con la parrilla y aire caliente que circula en el horno).
2. Otros aparatos
El segundo grupo de utensilios imprescindibles para la cocina de exterior son todas las herramientas que no son estrictamente necesarias para cocer pero sí para preparar la comida. Los implementos esenciales para montar una cocina al aire libre cómoda y funcional son el fregadero y la encimera.
El fregadero debe estar conectado a la red de agua. Por lo tanto, su instalación puede necesitar unos trabajos de albañilería y fontanería.
En cuanto a la encimera, puedes usar un módulo de la cocina exterior o más sencillamente convertir las mesas de jardín.
Si tienes poco espacio en el exterior, más vale evitar la instalación de estos aparatos, aprovechar la cocina interior para preparar la comida y salir al jardín solo para asar.
En este caso, hay que renunciar a la comodidad de tener todo a mano yendo y viniendo del interior al exterior de la casa.
Para mayor comodidad, siempre puedes optar por instalar un fregadero y una encimera en la zona de cocción y agregar los aparatos a medida que los necesites.
Cómo planificar tu cocina modular exterior
Ahora que hemos visto cuáles son los utensilios esenciales de tu cocina al aire libre, vamos a considerar dos factores clave para organizar una zona de cocción completa y funcional, diseñada en función de tus necesidades.
En otro artículo de nuestro blog, explicamos cómo aprovechar el espacio exterior para montar una cocina al aire libre cómoda y versátil. Cuando se trata de cocinas modulares para exterior, los dos aspectos principales que deben tenerse en cuenta son:
- La elección del equipo de cocción
- La organización del espacio exterior
Analicemos estos factores para encontrar soluciones a tus problemas.
La elección del equipo de cocción
La elección del equipo depende de varios requisitos, que pueden estar relacionados con el tipo de combustible, las limitaciones de la instalación o el metódo de cocción.
Por ejemplo, los pizzeros aficionados que quieran mejorar sus habilidades en la elaboración de auténticas pizzas napolitanas pueden decantarse por un horno de leña refractario tradicional que, junto con el fregadero y la encimera, será la pieza central de la cocina exterior. Se pueden añadir otros aparatos para experimentar con alternativas a la cocción en el horno.
Si te gusta ahumar la comida, disponer de una barbacoa en la cocina exterior es una muy buena opción.
Esto no te impedirá ampliar tus horizontes culinarios haciendote con un horno híbrido de leña o gas en acero inoxidable con ruedas para preparar todos los platillos que quieras.
A la hora de crear la cocina modular te recomandamos que destines más recursos a los aparatos que consideres indispensables. Evita comprar herramientas que nunca vas a utilizar: esto te permitirá reservar más dinero para adquirir un aparato de mayor calidad.
El combustible es otro aspecto que tener presente. A excepción de los hornos eléctricos, que no son aptos para el exterior, puedes optar por cocinar con aparatos de leña o gas.
Preferir uno a otro es una cuestión de disponibilidad en tu zona, de precio o de limitaciones de instalación y uso (piensa en los vecinos que se quejan del humo y de los olores).
En otro artículo de nuestro blog, hemos facilitado una guía para elegir el horno de gas exterior más apropiado, comparándolo con el modelo de leña.
Por último, no debemos olvidar el horno híbrido que es muy polivalente y una buena alternativa a los modelos que funcionan con leña o gas.
La organización del espacio exterior
El fregadero, la encimera y el equipo de cocción son todos componentes de la cocina modular, pero solo el primero suele ser una instalación permanente.
De hecho, es muy común que el fregadero sea el único elemento fijo de la zona de cocción al aire libre, a menudo colocado de tal manera que comparte la pared con la cocina interior. Esto se hace principalmente para tener un acceso más fácil al suministro de agua y evitar deber ir y venir de la casa.
La cocina modular exterior se configura habitualmente como una combinación de aparatos de instalación fija o libre que pueden montarse y desmontarse para modificar su distribución y optimizar el espacio.
La ventaja de escoger aparatos móviles para tu cocina es que el espacio no está ocupado de manera permanente así que puedes personalizarla cuando te dé la gana.
Por lo tanto, una vez que haya decidido el tipo de cocina que mejor se adapta a tu exterior, hay que buscar los aparatos que más te convienen. La elección dependerá del espacio disponible, de la disposición que tengas prevista o del combustible que vayas a usar. Si el espacio es reducido, los aparatos de libre instalación son preferibles a los fijos.
La cocina exterior también puede incluir una zona de asientos para que los invitados disfruten de la comida y la compañia. Una cubierta es una idea genial para protegerla de la intemperie y dar sombra al comedor y a la zona de cocción. Toldos o pérgolas, retráctiles o no, vienen de perillas.
La elección de los utensilios adecuados es una condición necesaria pero no suficiente: también hay que saber cómo disponerlos en el exterior para poder cocinar como un chef con todas las letras.
¡Disfruta tu espacio exterior con los hornos Alfa!
Escoger el equipo apropiado es la clave para montar una cocina exterior funcional que se adapte a tus gustos y exigencias y para aprovechar a tope tu espacio de vida al aire libre.
Los aparatos de libre instalación son prácticos y versátiles, mientras que los hornos híbridos de leña o gas nos dan la posibilidad de cambiar de un combustible a otro sin mucha dificultad, con varias ventajas en términos de costes energéticos y rendimiento.
Por todo esto y más, nuestros productos han sido seleccionados por Barts Outdoor Kitchen, una empresa de diseño holandesa especializada en cocina modulares de hormigón.
En Alfa, hay algo para todos. Nuestra línea de hornos para la casa ofrece una amplia selección de modelos grandes y pequeños, de leña, de gas, híbridos, móviles y tradicionales.
Pues crea tu cocina modular exterior a partir de un horno Alfa, un equipo de cocción que transformará tu espacio de vida al aire libre en un entorno en el que disfrutar de tus recetas favoritas.
