El verano es la temporada perfecta para disfrutar de los espacios al aire libre de tu hogar, organizar comidas y cenas con la familia y los amigos y hacer un buen uso del equipamiento de cocina como parrillas u hornos de leña.
Si tienes un horno de leña y puedes usarlo en la terraza o en el jardín, entonces eres muy afortunado y aún más si te gusta la pizza: de hecho, usar un horno al exterior te libera de las limitaciones impuestas por la cocina de casa.
En las cocinas de toda la vida, se encuentran sobre todo hornos eléctricos que no cocinan la pizza lo suficiente ya que no llegan a las altas temperaturas necesarias. Pero hoy, con un presupuesto limitado puedes permitirte un horno que cocine une pizza casera tan bien como la del restaurante.
Los hornos exteriores son todo lo que necesitas para cocinar al aire libre y avanzar en el aprendizaje de las técnicas de cocción no solo de la pizza sino también de un montón de otros platos.
En este artículo, veremos por qué tendrías que optar por los hornos Alfa para tu espacio al aire libre, primero detenéndonos en los beneficios de la cocción con leña en general y luego analizando en detalle los puntos fuertes de los hornos Alfa.
Por qué elegir un horno Alfa para tu terraza
Los hornos Alfa son aparatos de cocción innovadores que garantizan un rendimiento extraordinario incluso en el entorno doméstico gracias a los avances tecnológicos y conceptuales.
Esta es una breve lista de las 9 ventajas de los hornos de leña Alfa, máxime para uso al aire libre.
A continuación, las 4 ventajas que atañen al uso de hornos de leña en general:
- Mayor satisfacción en la cocina
- Perfecta cocción de la pizza
- Perfecta cocción de casi cualquier cosa
- Más amplio abanico de opciones culinarias
El segundo grupo de ventajas concierne específicamente los hornos de acero inoxidable Alfa y su superioridad sobre los hornos de la competencia, una supremacia que se explica por nuestra pasión por la excelencia que hemos perseguido durante más de 40 años:
- Alto rendimiento térmico
- Aparatos de cocina móviles
- Mobiliario de exterior
- Larga vida útil
- Amplia gama de productos disponibles
1. Mayor satisfacción en la cocina
Cocinar con un horno de leña es sin duda motivo de gran satisfacción para el cocinero aficionado. No cabe duda de que es el aspecto psicológico de volver al origen de la cocina tradicional. La capacidad de domesticar y controlar el fuego fue el primer invento de la humanidad y el motor fundamental de nuestra evolución.
Cocinar con fuego nos retrotrae a las raices de la especie humana, algo que está escrito en nuestro ADN y hacerlo bien exige mucha práctica y disciplina para comprender el funcionamiento del horno así como las propiedades del fuego, de la leña y de los alimentos.
2. Perfecta cocción de la pizza
En cuanto a nuestro plato favorito, la pizza, solo se puede cocinar en un horno de leña. El horno napolitano es un símbolo de Italia en todo el mundo y con la pizza, que nació como plato de pobres para comprobar la temperatura del horno antes de cocer el pan, hacen una bonita pareja.
Solo el horno de leña puede alcanzar temperaturas lo suficientemente altas como para cocinar la pizza rápidamente, de manera saludable y con una explosión de sabores en la boca al mismo tiempo.
3. Perfecta cocción de casi cualquier cosa
Las características del horno de leña son tales que, por sí solo, puede darle a la comida un gustazo ahumado único que realza el sabor de cualquier alimento.
Por hacer esto, sin embargo, hace falta controlar su temperatura y saber de qué maneras se puede transferir el calor en el horno. En el horno de leña, el calor se transmite en tres formas:
- Por conducción (la comida se pone en la solera muy caliente).
- Por convección (el aire caliente circula dentro del horno).
- Por radiacción (el calor directo del fuego cocina los alimentos).
Para gestionar la temperatura del horno y para darle un sabor exquisito a tus platillos, es importante saber qué tipo de leña elegir y cómo hacerlo.
Podemos distinguir 5 pasos:
- Encendido: para encender el fuego, poner pequeñas ramas y luego agregar leños más gordos a medida que el horno se calienta
- Calentamiento: alimentar el fuego con troncos un poco más grandes para generar brasas que ayuden a subir la temperatura
- Estabilización: una vez que el horno ha superado los 400 °C, se puede comenzar a cocinar añadiendo unos leños gordos para alcanzar la temperatura adecuada
- Mantenimiento: para mantener la temperatura óptima, poner la puerta y dejarla un poco entreabierta
- Enfriamiento: dejar que el horno se enfríe lentamente con la puerta cerrada una vez finalizada la cocción
4. Más amplio abanico de opciones culinarias
Utilizar el horno de leña abre un mundo de posibilidades porque con este aparato se pueden preparar recetas que normalmente no se pueden hacer con un horno eléctrico de toda la vida.
Además de cocinar la pizza napolitana que necesita una temperatura de 450-500 °C, este horno puede cocer cualquier tipo de pan y esto por supuesto te animará a profundizar tus conocimientos en materia de masa, harina, técnicas de amasado y fermentación.
Recuerda que todo lo que puedas cocer en el horno de tu cocina, ¡puedes hacerlo mucho mejor en tu horno de leña!
Vamos ahora a echar un vistazo a los beneficios específicos de los hornos de leña Alfa.
5. Alto rendimento térmico
Alfa produce hornos innovadores de alto rendimiento que usan las tecnologías de punta y los materiales más modernos.
La innovación más importante que hemos desarrollado en los últimos años es el ForninoxTM obtenido al cubrir la bóveda del horno con varias capas de acero inoxidable. El resultado es un aparato que se calienta más rápido y llega a una temperatura de 450 °C en unas decenas de minutos.
Como consecuencia, deberás quemar menos leña para tener la misma eficiencia térmica.
Se necesitan 2/3 horas para que un horno de ladrillos refractarios tradicional alcance la temperatura idónea para cocinar y esto lo hace poco práctico cuando se trata de hornear pequeñas cantidades de comida.
Al contrario, con los hornos de acero inoxidable Alfa, podrás cocinar perfectamente todas las recetas que quieras en muy poco tiempo.
6. Aparatos de cocina móviles
Los hornos de acero Alfa son aparatos que te permiten cocinar prácticamente dondequiera que los pongas. Equipados con ruedas y muy ligeros, se mueven fácilmente y se adaptan a cualquier espacio incluso los más pequeños.
7. Mobiliario de exterior
Los hornos Alfa están diseñados para mejorar el rendimiento de cocción, pero tambien son agradables a la vista.
La elegante bóveda recuerda a los hornos de ladrillo tradicionales y el brillo del acero inoxidable transmite una sensación de poder y de proeza tecnólogica que conduce a resultados excelentes. En pocas palabras, estos aparatos son meubles que dan vida a los espacios interiores y exteriores de tu casa.
8. Larga vida útil
El gran cuidado que Alfa pone en el diseño y la selección de los mejores materiales para la fabricación del horno de acero son la razón principal de su larga vida útil. Un horno como este es una inversión a largo plazo y durará decadas si se mantiene y se limpia con regularidad.
9. Amplia gama de productos disponibles
La gama de hornos Alfa está disponible en diferentes tamaños y combustibles y es ideal para uso en exteriores.
Nuestra oferta incluye modelos grandes como el Allegro que puede cocinar 4/5 pizzas a la vez y modelos más pequeños como el One y muchas otras opciones intermedias.
El One, en particular, es una joya tecnológica perfecta para quienes tienen poco espacio disponible pero no quieren renunciar a cocinar con leña. Puede calentar hasta 500 °C en apenas 10 minutos, pesa solo 50 kg y es lo suficientemente compacto como para colocarlo en el balcón o en la terraza y, además, también funciona con gas.
Entre todos nuestros productos, sin duda encontrarás el que mejor cumple tus necesidades. Cocina como un profesional en tu casa con un horno de alto rendimiento que consume poca energía y ultra fashion. ¡Así que no lo dudes y elige ahora el horno Alfa que más te guste!
