Rezepte

Im Sommer, aber auch im Winter, sind die gefüllten Tintenfische eine gute Wahl, um Ihre Ernährung zu variieren. Mit gefrorenen oder frischen Tintenfischen kann man viele gesunde, leichte und gleichzeitig leckere Gerichte vorbereiten. Wir haben heute eine Gourmet-Version, ein ausgeglichenes Gericht aus Ernährungssicht dank den Grundnährstoffen. Viel Spaß beim Backen von den gefüllten Tintenfischen [...]

Die Pizza mit Spargeln und Fontina ist eine der leckersten Pizzen der Welt. Fontina ist ein italienischer DOP-Käse (geschützte Ursprungsbezeichnung), der in Val D’Aosta, die italienische Region an der Grenzen zu Frankreich, hergestellt wird. 2016 hat The Wall Street Journal Fontina als einer der besten 26 Käse der Welt klassifiziert. Spargel sind in jedem Supermarkt zu [...]

Nach mehreren Jahren Erfahrung haben wir das richtige Fladen Rezept gefunden: Qualität der Zutaten, in der Steinmühle gemahlenes Biomehl, Teig , den wir 48 Stunden reifen lassen. Für dieses Rezept haben wir den Fladen in Dolce Vita Top Version – Gasbackofen auf einem runden Blech bei 330° für 5 Minuten gebacken. ZUTATEN Pizzateig, Klicken [...]

Die Pizza Boscaiola, die typisch der neapolitanischer Küche ist, ist heute auf der ganzen Welt sehr bekannt. Fur einen guten Teig sind hochwertige Zutaten und das Ausgehen extrem wichtig. Zutaten 500 g Pizzateig 2 italienische würste 8 Champignons 2 Knoblauchzehen Natives Olivenöl extra Salz Pfeffer Petersilie Zubereitung Den Pizzateig vorbereiten und mindestens 2 Stunden ruhen [...]

Thunfisch ist reich an Proteinen. Er ist ein typisches Fisch der Mittelmeerdiät. und eine gute Alternative zum Fleisch. Extrem vielseitig, lassen sich viele verschiedene Varianten zubereitet. Erfahren Sie jetzt, wie Sie Thunfisch in einem Holzofen garen können. Dieses Mal haben wir Duettino Holzofen verwendet und dank Chef Tools haben wir den Thunfisch perfekt gegrillt. ZUTATEN eine Thunfischtranche geröstetes [...]

Die Pizza “alla Pala”(mit der Schaufel direkt auf dem Stein gelegt) oder “alla Romana” ist besonders knusprig und wohlriechend. Zutaten 1000Kg Mehl Tipo 0 (oder 700g Tipo 0 und 300g Weizenmehl) 750 ml Wasser 5 g frische Hefe 20 g Salz 20 g Öl Tomaten Mozzarella Oregan Zubereitung Den Pizzateig halbe Stunde ruhen lassen, den [...]

Der Einzelportion Kartoffelauflauf ist eine perfekte Vorspeise , um ein Abendessen mit Lust und Feinheit anzufangen.Das ist ein einfaches Gericht aber wenn es mit hochwertigen Zutaten vorbereitet wird und schön angerichtet wird, wird es sicher Ihre Gäste erstauen. Dank dem Patent von Duettino, der Holzofen der Alfa Living Linie, ist es wirklich einfach Essen im oberen [...]

Wenn man “Pizza” sagt, ist es klar, man spricht von Pizza Margherita, die typische neapolitanische Pizza mit Tomaten, Mozzarella, frischem Basilikum, Salz und Öl. Sie ist das Symbol von Italien, weil die Zutaten die Farben der italienischen Flagge haben. Zutaten Tomatensoße Mozzarella Basilikum Zubereitung Die Mozzarella in Würfel schneiden. Den Pizzateig auf einem Backbrett ausrollen [...]

Typisches Gericht der italienischen Tradition. Sie können frisch oder gerollt und getrocknet gekauft und sofort problemlos gefüllt werden. Zutaten 500g Ragout nach bolognesischer Art 500 ml Béchamelsoße Butter 250g Eiernudeln oder gerollte und getrocknete Cannelloni geriebener Parmesankäse Zubereitung Ragout und Béchamelsoße zubereiten Auflaufform mit Butter einfetten und etwa Béchamelsoße geben. Ragout in die Cannelloni einfüllen. [...]

Das Rindgulasch mit Erbsen ist ein typischer zweiter Gang der italienischen Küche. Das Rezept kann sich nach Region ein bisschen ändern aber das Wichtigste ist die Verwendung von frischen Zutaten und von hochwertigem Fleisch. Der Alfa Ref Holzofen aus Schamottematerial wird diesem typischen Gericht das authentische Geschmack der italienischen Tradition verleihen Zutaten 600 g Rindfleisch (Schulter) 400 [...]