Rezepte
Lust auf etwas Leckeres?
Hier finden Sie viele Rezepte und Tipps über das Garen mit Grill und Holzofen und über die richtigen Zutaten, um köstliche Speisen zuzubereiten und Ihre Freunde mit einem leckeren Abendessen zu überraschen.
Pizzateig, Nachspeise, Gemüse, Fleisch: Beeindrucken Sie Ihre Gäste mit den tollen Rezepten, die Sie in unserem Blog finden!
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Zutaten für 6 Personen: 500 g trockene Bohnen 200 ml passierte Tomaten 200 ml Senf 3 EL Balsamessig 50 g Wurst 100 g Bauchspeck im Stück 2 Knoblauchzehen 1/2 kleine Zwibel Salz, schwarzer Pfeffer und Muskatnuss n.B. 2 EL Paniermehl Zubereitung: In einen Tontopf mit Wasser und Natron die Bohnen geben und die ganze Nacht [...]
Zutaten für 6 Personen: 1 Schweinebauch mit Schwarte 1 dl Weißwein 1TL Fenchelsamen 1 Zweig Rosmarin 2 Knoblauchzehne 1 dl Olivenöl 2 EL grobes Salz Salz und schwarzer Pfeffer n.B. Zubereitung: Die Schwarte einschneiden. Mit dem groben Salz die Arbeitsfläche bestreuen, den Schweinbauch mit der Schwarte nach unten darauf legen und mehrmals reiben. In eine [...]
Zutaten für 6 Personen: 300 g + 30 g Mehl 1 TL + ½ TL Salz 1 TL + 6 EL + 1TL Zucker 1 TL gemahlener Zimt 200 g + 50 g Butter 90 ml sehr kaltes Wasser 2 EL Zitronensaft 2 Äpfel (Golden oder Royal Gala) 3 EL frische Sahne Zubereitung: 300 g [...]
Zutaten für 6 Personen: 2 Spareribs 1 EL Salz 1 EL schwarzer Pfeffer 1 EL Knoblauchpulver 2 + 2 TL Thymian 4 EL Senf 4 EL Apfelessig ½ Zitronen ½ Glass Zitronensaft Zubereitung: Die Spareribs auf die Unterseite der Knochen legen und mit einem scharfen Messer die Knorpel und das unerwünschte Fett entfernen. Mit der [...]
Zutaten für 10 Personen: 1 Hochrippe vom Rind mit 5 Rippen 2 EL milder Senf 2 TL Espresso 1 EL Salz 1 EL schwarzer Pfeffer 1 EL Oregano 2 TL Kaffeepulver 1 TL Kakaopulver (ohne Zucker) ½ TL Nelkenpulver Zubereitung: Für eine schöne und elegante Präsentation des Gerichtes, das Fleisch von den Knochen auslösen. Mit [...]
Mehl entsteht beim feinen Mahlen von Getreidekörnern In der Alltagssprache bezeichnet man mit dem Begriff “Mehl” das Produkt , das beim Mahlen von Weichweizen entsteht und mit dem Begriff „Grieß“, das Produkt, das beim Mahlen von Hartweizen entsteht. Der Grieß weicht vom Mehl in Korngröße ab: der erste ist größer während der zweite ist feiner.Heutzutage [...]
Es ist ganz einfach, eine vegane Pizza zu zubereiten. Er reicht, die richtige Zutaten und eine reiche Fantasie zu haben. Zuerst die Zutaten: Mehl, Öl, Wasser, Hefe. Falls Sie Bierhefe verwenden, sollten Sie sich versichern, dass sie ein zertifiziertes veganes Produkt ist. Keine Angst bei der Verwendung von Sauerteig, weil er aus einem Gemisch [...]
Pizza ist großartig nicht nur weil sie ganz lecker ist sondern auch weil sie immer neu und unterschiedlich belegt werden kann. Dank den hochwertigen italienischen Zutaten ist Pizza gesund und schmackhaft und hat eine wichtige Rolle in unserer Ernährung. Wir haben typische Zutaten aus unserer Regionen verwendet aber das Rezept kann auf der ganzen [...]
Heute empfehlen wir ein traditionelles Rezept: Schweinebraten vom Hals. Wenn man Pizza für den ganzen Abend backt, bleiben die Wände und den Schamotteboden des Holzofens noch lange warm und kann man deswegen noch das Mittagessen zubereiten. Auch wenn das Feuer im Holzofen ganz ausgegangen ist, speichert er die Wärme noch lange und die Temperatur [...]
Die Origanata, in der sizilianischer Mundart “Rianata”, ist eine sehr köstliche sizilianische Pizza. Sie ist typisch von Trapani, eine Stad in Sizilien, und wird natürlich im Holzofen gebacken. Der Name kommt aus der großen Menge von Oregano, mit dem die Pizza bestreut wird. Sie hat einen starken Geschmack, der in unserem Kopf Vorstellungen von [...]
