Recipes

Want something fancy?

Here are many recipes and tips for grilling and cooking with a wood-fired oven and some pointers from renowned chefs to make scrumptious dishes for you and your friends.

From pizza dough to desserts, from vegetables to countless ways of cooking meats, our blog recipes always make the grade.

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  • One of the most widely known and popular recipes in the world of baking is ‘pizza alla pala’, thanks to some characteristics that make this recipe really quite tasty. The dough for ‘pizza alla pala’ is undoubtedly the most influential parameter in the success of a good product; as it is slightly different from that [...]

  • Una de las recetas más populares y apreciadas en el mundo de la panificación es la pizza a la piedra, gracias a algunas características que hacen que esta receta sea realmente sabrosa. La masa de la pizza a la piedra es, sin duda, el parámetro que más influye en el éxito de un buen producto, [...]

  • Una delle ricette più diffuse ed apprezzate nel mondo della panificazione è la pizza alla pala, grazie ad alcune caratteristiche che rendono questa ricetta davvero gustosa. L’impasto della pizza alla pala è senza dubbio il parametro più influente nella riuscita di un buon prodotto, poiché è leggermente diverso rispetto a quello della pizza tradizionale, sia [...]

  • Perché no… ? Le lenticchie con il cotechino cotte nel forno per la pizza? Eh già, perché se siete i pochi che ancora non sanno che nel forno per pizza di Alfa si può fare anche tutta la cucina italiana e non solo, allora sedetevi comodi e scoprite attraverso i nostri chef come sfruttare il vostro forno Alfa a pieno “regime” nel periodo natalizio. Partiamo!

  • [vc_row][vc_column][vc_column_text css=".vc_custom_1621522278746{margin-bottom: 0px !important;}"]Warum nicht… ? Cotechino mit Linsen im Pizzaofen zubereiten? O ja, denn wenn Sie zu den wenigen gehören, die noch nicht wissen, dass man in einem Alfa-Pizzaofen die ganze italienische Küche zubereiten kann und noch vieles mehr, dann lehnen Sie sich zurück und erfahren Sie von unseren Köchen, wie Sie Ihren Alfa-Ofen [...]

  • There's a delicious cuisine in every corner of the globe. However, there's one that holds dear in the heart of different from all parts of the world is the flavorful, hearty Italian cuisine. True enough, a recent survey that asked 25,000 people from 24 countries found 84% of them ranked Italian food as their favorite cuisine. [...]

  • Muchas personas que tienen tiempo libre han empezado a redescubrir el placer de cocinar en casa y preparar platos tradicionales a base de ingredientes locales para organizar cenas y pasar un buen rato con familiares y amigos.   La pasión por la cocina permite aprovechar el patrimonio gastronómico nacional y cruzarlo con cocinas exóticas para destacar ingredientes y aderezos de [...]

  • Beaucoup de gens qui ont pas mal de temps libre ont commencé à redécouvrir les joies de cuisiner à la maison pour faire des plats traditionnels basés sur des ingrédients souvent sourcés localement pour organiser des dîners afin de passer des bons moments avec la famille et les amis.   La passion pour la cuisine permet [...]

  • Wenn man viel Freizeit hat, entdeckt man oft die kulinarische Leidenschaft und das gesunde Essen. Man lernt, hochwertige Rohstoffe zu erkennen und man beschäftigt sich mit den Omas-Rezepten. Leidenschaft zum Kochen heisst Aufrechterhaltung der Traditionen einerseits und neue Geschmäcke andererseits. Wer diese Leidenschaft hat spezialisiert sich im Laufe der Jahre in einem bestimmten Bereich der Gastronomie, zum Beispiel auf [...]

  • Quando sono a casa e con molto tempo libero, tante persone riscoprono l’amore per la cucina e per le ricette genuine.   Si impara a conoscere le materie prime di qualità, magari scoprendo produttori artigianali vicino casa, e si sperimentano nuovi piatti per un momento di convivialità in famiglia. La passione per la cucina consente, [...]